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正宗蔓越莓棉花蛋糕的做法
蔓越莓棉花蛋糕
1. 准备以上材料~
2. 将鸡蛋蛋黄、蛋清分离。
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2016-03-19
正宗蔓越莓棉花蛋糕的做法
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1. 将蛋黄,清水,油,低筋粉放入同一个深盘内,搅拌成顺滑的蛋黄糊。 2. 蛋白分3次加入细砂糖,打发至偏干性发泡。 3. 将蛋白霜与蛋黄糊切拌均匀成顺滑的蛋糕糊。 4. 将蛋糕糊装入纸杯中,八分满。 5. 将蔓越莓干切碎,放入蛋糕糊表面。 6. 微波炉模式,高火3分钟30秒,中火2分钟。 ...
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分离蛋黄蛋白,把蛋白用无油无水干净容器放置一边,容器最好要大一点、深一点,因为蛋白打发后会膨胀。 蔓越莓干用水或酒浸泡,使口感柔软。 以下是蛋黄糊切拌环节:把蛋黄、少量油、适量糖、适量水或奶拌匀,筛入...
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蔓越莓戚风蛋糕 步骤 1.蛋黄和20g糖35g油搅拌均匀,筛入低筋面粉翻拌均匀,记得不要打圈,会起筋,用Z字形就可以避免 2.蛋白分三次加入50g糖 打发至硬性发泡,提起打蛋器有一个小的直角即可 3.取三分之一的蛋白霜放进蛋黄糊搅拌均匀,切记不要转圈拌,防止消泡,此时烤箱预热120度 4.取第二次的蛋白霜继续放到蛋黄糊里搅拌均匀 5.最后把蛋黄糊全部倒入剩下的三分之一蛋白霜里,继续搅...
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蔓越莓纸杯蛋糕 步骤 1. 蛋黄蛋白分别打入无油无水的盆子,蛋黄加糖粉20g,搅打均匀。 2. 分三次加入色拉油,每次搅拌均匀再加入下一次,以免油水分离。 3. 同样分三次加入纯牛奶搅拌均匀。 4. 面粉过筛,加入盐搅拌至顺滑无颗粒状。 5. 这样就可以了。 6. 蛋白加几滴柠檬汁或者白醋,打至细泡状,加入第一次糖粉继续打。 7. 第二次加入糖粉。 8. 最后一次加入糖粉打至硬性发...
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蔓越莓威风蛋糕正宗做法/图解/步骤: 1 准备食材,低粉,白糖,鸡蛋,牛奶,蔓越莓等 2 蛋黄分离,将色拉油,牛奶加入蛋黄 3 搅拌均匀 ...
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蔓越莓迷你马芬蛋糕 步骤 1.准备材料,黄油切小块,提前软化。 2.蔓越莓干是硬的,所以用朗姆酒或水浸泡变软,入烤箱才不会烤焦。 3.软化的黄油加入糖粉,打发。把鸡蛋液分几次加入到黄油中,不断搅打,一定要每次鸡蛋液与黄油混合均匀以后,才能加入下一次鸡蛋液。 4.最后加入牛奶,筛入低粉和泡打粉,用刮刀搅拌均匀。 5.加入切碎的蔓越莓干,继续搅拌均匀。 6.把面糊装入裱花...
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