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2. 蛋白分3次加入细砂糖,打发至偏干性发泡。
3. 将蛋白霜与蛋黄糊切...
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2015-03-16
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1. 黄油室温融化后加入糖粉,搅拌均匀。 2. 加入蛋液和切好的蔓越莓干,搅拌均匀(忘记了,全拌好才拍的照片)。 3. 倒入低筋面粉拌匀,尽量不要划圈拌,只要拌到看不见粉就可以了,时间不宜太长。 4. 整成长条形,如果觉得粘手,可以用一个保鲜袋,不用装里面,直接放上面整成长条,放冰箱冷冻一小时。(次步骤忘记拍照) 5. ...
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1. 全部食材 2. 黄油在室温下软化后,加入细白砂糖搅打均匀,再分次加入蛋液,每次都要打发至均匀的糊状 3. 蔓越莓干切碎,低筋面粉过筛 4. 将低筋面粉筛入打好的奶油糊中,用橡皮刮刀稍微拌和成松散状。 5. 加入蔓越莓干,用橡皮刮刀把蔓越莓干和松散的面团拌匀,直接倒入长方形的烤模中,用橡皮刮刀摊开并轻轻地压平 6. 烤箱预热后,以上下火150℃火力烘烤25分钟,熄火后继续用余温...
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1. 将黄油隔水软化,加入糖粉,均匀搅拌。不能化成液体哟,分三次加入蛋液,不出现蛋油分离状态即可 2. 将蔓越莓干切碎,放入黄油中。 3. 分批放入,搅拌均匀 4. 将低筋面粉筛入黄油中,这样口感会比较细腻 5. 将模具中铺上保鲜膜 6. 将搅拌均匀的面团,放入模具中,冷冻二十分钟,...
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1. 黄油室温软化后加糖粉搅打至发白 2. 加入蛋液搅打均匀,我用的小个鸡蛋差不多一个正好怕不容易搅匀的话最好分2-3次加入蛋液,每加一次都充分搅打均匀 3. 加入蔓越莓干,蔓越莓干提前切碎的话分布会更均匀拍这组过程图的那次我偷懒没切,味道什么的完全不受影响 4. 筛入低粉,拌至没有干粉就立即停手(拌的时候切拌加翻拌,不要向一个方向搅) ...
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1. 将泡打粉、奶粉、细砂糖和盐加入低筋面粉中 2. 搅拌均匀 3. 加入软化的小黄油块 4. 用油面混合器将粉和油混匀,最后呈粗玉米粉状态 5. 淡奶油中加入牛奶和香草精 6. 搅拌均匀 7. 将混匀的液体倒入面粉中 8. 拌匀至无明显干粉状态即可 9....
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1. 面粉、可可粉、泡打粉先混合过筛,把30克黑巧克力切碎待用。黃油软化以后,加入细砂糖、香草精、用打蛋器打发,直到体积膨大,颜色变浅,状态轻盈 2. 分三次加入打散的蛋液 3. 加入鸡蛋后继续搅打。每加一次都要搅打均匀 4. 把过筛后的面粉混合物倒1/3到黄油里混合翻拌均匀(尽量不要画圈搅拌) 5. 倒入1/3的牛奶...
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