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瑞可爷爷起司蛋糕怎么做
瑞可爷爷起司蛋糕怎么做
瑞可爷爷起司蛋糕
1. 准备原材料,蛋清蛋黄分开
2. 把牛奶,白糖,奶酪,黄油一起隔温水打开。使起融化。
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2016-03-19
瑞可爷爷起司蛋糕怎么做
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蓝莓起司蛋糕 1.将材料A中的奶油乳酪放入钢盆中拌至软化,加入细砂糖与玉米粉拌匀,再依序加入其他材料拌匀。 2.将烤模抹上1层奶油,放入戚风蛋糕,倒入作法1抹平(须预留约80公克装饰用)。 3.将预留的作法1与蓝莓酱一起放入钢盆中拌匀,倒入作法2顶层。 4.将作法3移入预热好的烤箱以上火170℃、下火170℃隔水烘烤约50分钟。 5.将作法4取出,静置至完全冷却,脱模后移入冰箱冷藏,待冰透后分切为12...
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优格起司蛋糕 1.将材料A一起放入搅拌缸中拌至呈无颗粒状后,再加入材料B略拌。 2.材料C用冰水泡软沥干,再倒入作法1的材料中一起隔水加热拌匀。 3.材料D打至6分发后,加入作法2中继续拌匀。 4.舀入模型杯中,以匙背抹平,再放入冰箱冷冻即可。 酸奶芝士慕斯蛋糕 1、准备材料,提前烤好戚风蛋糕取蛋糕底一片;奶油奶酪室温软化。 2、将用于芝士馅的吉利丁片2.5g,放入20g清水泡软,并隔热水化开...
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芝司乐起司蛋糕的做法 步骤1: 先将材料都秤好准备在旁,蛋白跟蛋黄要分开喔,低筋面粉要先过筛, 步骤2: 找只小锅,先将芝司乐起士撕成小块状,放入牛奶,用小火加温,用打蛋器搅拌,起司片都融化后,放入一半的砂糖(约40g)及奶油(乳玛琳)搅拌均匀,不用煮到滚,只要起司片跟糖都融化了就...
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好吧,真的不是起司蛋糕 1.用温水(35度左右,不烫手的感觉,温度太高会把酵母菌烫死的)化开酵母粉 2.水,粘米粉和白糖混合均匀 3.用小火慢慢加热,不断搅拌,直至米浆变得厚重粘稠,出现小结块 4.晾凉以后和酵母水混合均匀,盖上盖子静置发酵6-10小时,看天气的暖和程度;(我把它在厨房放了一个晚上,从12点放到早上8点多) 5.看到表面出现小气泡,米浆的体积也略有膨胀就ok 6.上锅用大火蒸30分...
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起司蛋糕 步骤 1.将乳酪,黄油,牛奶,淡奶放在一起. 2.隔水加热融化乳酪和黄油,至乳酪完全融化,无颗粒。 3.玉米淀粉和面粉过筛。 4.加入融化好的乳酪中,拌匀。【乳酪温度在60--65℃】 5.然后加入蛋黄拌匀。 6.将拌匀的面糊过筛。 7.然后放入温水中回温,备用。【保持在35---40℃】 8.蛋清,盐,砂糖,塔塔粉,放在盆中。 9.搅拌至如图所示,蛋清的...
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橘子是西瓜味丶
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