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2. 竹帘上铺保鲜膜,然后放一片寿司海苔,手套上一次性手套,把粽子铺在上面,压平压实,(也可以铺一些青瓜,红萝卜)卷起,握着竹帘压一压,放开竹帘和保鲜膜,切块即可。
3. 可以配些味岛香松,酱油,芥末酱。...
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2016-03-19
粽子变形记~粽子寿司的吃法
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1把杂豆,红枣提前泡好。取2-3片泡好的粽叶铺平捋顺。2折成圆锥形状,底部放入泡好的小枣一颗。3填进泡好的大黄米、杂豆、小枣,压实。4粽叶下部两边往中间压住。 5把上方的粽叶往下折盖住黄米,把长出来的粽叶窝成角。6包好后用马莲草将粽子绑紧。7粽子放入锅中码紧,加水没过粽子,煮1小时后,改文火煮30分钟即可。
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1莲子提前一晚泡上,糥米泡1-2小时。2第二日先煮粽叶,入冷水锅,水面要漫过粽叶,煮开后再煮15分钟左右。注:干粽叶要提前一晚泡上。3锅里倒油约15克,烧热后关火,下糥米拌炒均。4将糥米盛入大碗里,加入拌有15克糖的莲子拌均。 5取两片叶子相叠,卷成漏斗形。6装上糥米和莲子,压压坚实。7包裹起来。8绑上线绳。9入电高压锅加水漫过粽子。10选择豆类启动,解压后即可食用。 烹饪技巧:1.放...
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[蝶儿美食]花生糯米粽子----端午粽子之四 1、糯米洗净,用清水浸泡3小时以上捞出控净水分;干粽叶用开水烫软捞出,并用刷子在流动水下冲刷干净。 2、花生米洗净泡发。 3、取一张粽叶折成漏斗型,先放入一调羹糯米,再放入几颗花生米,最后再放一层糯米填满,包好并用线捆扎结实即可。 4、将包好的粽子码入锅内,加清水没过粽子,再用箅子押紧,箅子上再放置一个加满清水的盘子,加盖大火煮开,小火煮...
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五花肉粽子 1. 芦苇叶放水里泡24小时后晾干备用。 2. 糯米放水里泡24小时后过滤水放1茶匙的盐和花生油备用。 3. 五花肉切条,每条肉上有肥有瘦,加3茶匙的生抽,1.5茶匙的盐搅拌均匀,腌1小时。 4. 把两张芦苇叶往尾部的1/3处折个船形,往里面放一层调制好的糯米,接着放一条五花肉,再放一层糯米。 5. 一层一层地往边沿上加芦苇叶,接着用绳子把粽子绑紧即可...
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