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干煎小黄鱼的做法
干煎小黄鱼
1. 小黄鱼买回来先剪开肚皮,然后掏出内脏,注意鱼鳃里面也要掏干净,或者可以干脆就去掉头
然后鱼身上撒一点盐,抹匀。略腌一下,一般撒一撮盐,腌半小时足够了。如果隔夜则盐更少一些
煎鱼之前,用厨房纸拭干鱼身水分。这样可以防止煎鱼的时候飞溅
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2016-03-19
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外酥里嫩的干煎小黄鱼,无论是早上打搭配粥做早餐还是平时下饭送酒都很不错;而且这样的小黄鱼能存放较长的时间,很是方便。 1、先将材料准备好,处理好。 2、小黄鱼清理干净内脏和鱼腮。 3、加入适量的盐,料酒腌入味。 4、鸡蛋加入适量的淀粉,和五香粉,搅拌均匀。 5、腌好的鱼放入搅拌好的蛋糊内,两面粘满蛋糊。 6、再均匀的粘上面包...
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红烧小黄鱼 1. 此步骤用料 老姜 1克 食用盐 1勺 海天生抽 2勺 准备好材料 2. 热锅放入农家菜籽油,接着加入一勺盐,切好的大蒜和老姜放入翻炒 3. 热油放入小黄鱼 4. 然后放入2勺生抽,黄酒,和辣椒,让它沸腾3分钟 5. 然后放入一勺醋,扫入葱花,准备起锅了 6. OK,装盘了 葱烧腊鱼干 1. 把腊鱼干泡发...
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【干煎小黄鱼 1. 材料:小黄鱼5条约300g 调料:辣椒粉、五香粉、胡椒粉、孜然粉,盐、油。 2. 把小黄鱼去鳞、去腮、去内脏,冲洗干净。 在每条鱼身的两面分别斜划两刀,便于入味。 将辣椒粉、五香粉、胡椒粉、孜然粉,盐、撒入鱼的上面。用量要根据自己的口...
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干锅小黄鱼 鱼肉是相对健康的,是优质蛋白质,所以打算馋荤菜的时候多吃鱼。淡水鱼我们这里买起来太不方便选择也少,海水鱼还行,新鲜和冰鲜都不少。黄鱼没刺,标志性的蒜瓣肉味道特别鲜美,而且有很强的保健功能,我家三口都很爱吃。买到小黄鱼的话,我做的最多的就是干锅黄鱼。这种做法做出的黄鱼,鱼皮完整漂亮,鱼肉紧实鲜美很入味,炸过的骨头也酥酥的,就连配菜也是好吃得不得了啊。 ...
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无油版糖醋小黄鱼 今天做了一道无油版的糖醋小黄鱼,酸酸甜甜的很酥脆,做鱼我最怕炸鱼,弄不好就光荣负伤,手上烫出一溜泡。油少了不好吃,油多了又对身体不健康。今天想了一个两全其美的好办法,不怕烫,不用油炸鱼,呵呵空气炸锅走起。。。老老小小愣没吃出没放油的,还说好吃,,,,,哈哈 酸甜酥脆的--- 糖醋小黄鱼 主料;新鲜小黄鱼10条 辅料;淀粉、盐、花椒、料酒、糖、醋、酱油、...
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