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沙嗲牛肉干的家常做法
沙嗲牛肉干的家常做法
沙嗲牛肉干
1. 切好加盐鸡精腌制一个小时
2. 热好油将牛肉放进去
<...
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2016-03-19
沙嗲牛肉干的家常做法
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1牛里脊纵刀切成1cm左右薄片。2将肉片加入生抽、砂糖、黑胡椒碎搅拌均匀。3封上保鲜膜放入冰箱冷藏室,腌渍2小时。4烤盘中铺上锡纸,将肉片铺在烤架上,移至烤箱中层。5烤箱设定100度,用木勺别在门上,使烤箱的门不能合实,低温烤制70-90分钟。 烹饪技巧:除了牛里脊肉,其他部位的瘦肉也可以,只要瘦而少油的部位都可以。烘烤牛肉干一定要保持烤箱的门不完全关上,这样以利于排除湿气,确保脱水效...
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如何自制牛肉干?牛肉干的做法
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把切好的牛肉片倒入碗里用清水浸泡一个小时,充分去除血水以及去除肉的腥味。泡好后倒掉血水,把牛肉片的水分挤干,挤干后放入切好的葱和姜,料酒,少量盐,腌制30分钟。 如何自制牛肉干?牛肉干的做法 自制牛肉干 做法一: 材料:肉、干红辣椒、花椒、葱、姜、生抽、老抽、料酒、芝麻、盐、白糖 做法步骤: 1、牛肉切片,厚度自己决定,厚度炒制时间长一些,不宜掌握。 ...
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有志小青年灬
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麻辣牛肉干 1、将很瘦很瘦的牛肉沿纤维切成如手指粗细大小长短的小条。 2、把切好的牛肉条放到盛有冷水的锅里,开火,等待煮沸;另取一锅烧开水待用于下一步骤(如果家里的锅多的话)。 3、将步骤2中煮沸的牛肉条取出,清洗干净(去掉表面的血沫等),然后放到另一水已烧开的锅里,同时放些许冰糖、老抽、生抽、葱段、少许盐(花椒八角桂皮可放可不放,决定于你自己是想做有点五香味的牛肉干呢,还是别...
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自制牛肉干 1.整块牛肉放入冷水里煮开,拧成小火,煮至筷子拆入肉中无血即可.(如块太大,可切成二-三小块) 2.凉后顺牛肉丝纹路切成薄片.(俺的经验是大概有硬币or 多一点的厚度) 3.将所有调料放进锅里煮成浆之后左转成最小的火,不用熄火. 4.牛肉一片片的放入浆中,粘上浆汁.等牛肉片全部浸入后,用锅铲慢慢炒匀,汁收干后熄火.(每次做的都很多,浆汁做的也很多,所以俺通常也就那么放到调料汁里沾均匀...
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牛肉干的做法与步骤 1. 卤牛肉切条 2. 一块块码在铺了锡纸的烤盘里 3. 光波炉180度烤15分钟 4. 时间到后把牛肉全部翻个面再180度烤15分钟 5. 烤好的牛肉干在干燥处晾干半天 6. 装入保鲜盒放入冰箱中 牛肉干大讲堂 ...
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开封牛肉干
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开封牛肉干 豫菜豫菜咸鲜味瘦牛肉 5000克食盐30克酱油500克姜50克八角5克黄酱250克水适量白糖50克选用鲜牛肉,去掉筋骨,切成5厘米见方的块。牛肉块放入锅内,加入调料、水、大火烧沸,再用小火煮2小时。再加食盐和白糖,再煮1小时左右,待汤汁将干时,即好。美食可不是单纯的只是把菜做熟才叫做美食噢!开封牛肉干教程用心学,会让大家知道什么才是真正的美食噢! 秘制草原风味牛肉干(风干牛肉干)的做法步...
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蘇菲瑪索鄧
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靖江牛肉干
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靖江牛肉干 靖江牛肉干是江苏小吃菜谱之一,以牛肉为制作主料,靖江牛肉干的烹饪技巧以风干为主,口味属于家常味。靖江牛肉干制作提示苯甲酸又称为安息香酸,故苯甲酸钠又称安息香酸钠,也是酸性防腐剂,在碱性介质中无杀菌、抑菌作用。靖江牛肉干 类别:苏菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 冬季养生食谱 工艺:烤 口味:咸鲜味 食用:...我们每天的日常除了工作,就是在吃饭睡觉中度过了吧!所以作...
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秘制牛肉干的家常做法
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自制牛肉干 材料 酱油4勺,糖2-3勺,水5勺,辣椒粉1勺,花椒粉1勺或咖哩粉1勺 做法 1.纯瘦牛肉2磅,加酒,姜,桂皮,八角,煮至筷子拆入肉中无血即可. 2.凉后顺牛肉丝纹路切成薄片. 3.将所有调料放进锅里煮成浆之后改成最小的火,不用熄火. 4.牛肉一片片的放入浆中,粘上浆汁.等牛肉片全部浸入后,用锅铲慢慢炒匀,汁收干后熄火. 5.放微波炉转2-3分钟至干,(每分钟翻一下).放凉即食. 自制牛肉干:...
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话梅陈皮牛肉干 1. 牛肉切成小块,在开水中焯去血水洗净沥干。 2. 炒锅上火烧热,倒油(以能没过牛肉为量)烧至五成热。 3. 将焯好的牛肉及生姜块倒入。 ...
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自制烤箱牛肉干 1. 牛肉应选择膜和筋都比较少的,切大块。 2. 水开后放入牛肉略煮,10分钟左右,紧一下肉,出一下血水。 3. 顺着牛肉的纹理把牛肉撕成条。 4. 锅中放油,用花椒大料炝锅。 ...
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兄弟快捷搬家22
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香辣牛肉干 的家常做法
香辣牛肉干 步骤 1. 牛肉切大块,锅内烧开水,下牛肉中大火煮10分钟,一边煮一边捞去浮沫儿。十分钟后捞起沥水,不要冲洗,尽量在锅里的时候就漂干净再捞起来。 2. 稍冷后撕成小块儿,我撕不动,切的,最好还是撕小点儿,好吃~ 3. 锅内烧热油,加入花椒和八角小火炸香,我感觉可以再加点茴...
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四川麻辣牛肉干 牛后腿肉一块、葱段、姜片、白芷、凉姜、肉蔻、桂皮、香叶、草果、砂仁、八角、丁香、干辣椒、陈皮、黄酒、盐、白糖、香醋、酱油、鸡粉、胡椒粉、辣椒粉、熟芝麻、烹调油。 把草果、桂皮...
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牛肉菠菜汤 菜系及功效:家常菜谱 牛肉菠菜汤 原料:熟牛肉250克,菠菜400克,奶油100克,牛肉汤、精盐、醋精各适量。 牛肉菠菜汤的做法 : 1)熟牛肉切成条,菠菜洗净,切成段。 2)锅置火上,放牛肉清汤烧沸,下牛肉条、菠菜段,放精盐、奶油、醋精调好口味,盛人汤盆即成。 牛肉菠菜汤特点 :汤清不腻,酸咸爽口。 美食搭配小提示 菠菜与豆腐相克:菠菜中的草酸与豆府中的钙形成...
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