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自制拉皮儿的做法
自制拉皮儿的做法
自制拉皮儿
1. 红薯淀粉倒在小盆中,加入水和盐,搅和成淀粉水
2. 煮锅中倒入热水烧开,用一个不锈钢小盘盛一点淀粉水放入热水中1分钟凝固后赶紧放入冰水中,用手轻轻弄出即可凉皮
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2016-03-19
自制拉皮儿的做法
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自制炒肉大拉皮儿的家常做法
自制炒肉大拉皮儿 1. 绿豆淀粉和水按照1:4的比例混合,加入少量盐,搅匀成很稀的淀粉浆 2. 专业人士用的是大旋子,我没有,用了一个平底的小铁盘 3. 锅里加水大火烧开,然后转小火,在整个做拉皮的过程中让锅中的水保持微开的状态,冒着小泡泡的程度就...
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怎么做自制炒肉大拉皮儿好吃 自制猪肉脯 吃过 猪肉脯 的童鞋请举手~ 我就是超爱这种小零食的人。 一直都很想在家实践一下自制猪肉脯,以前总是网购,小小几片,价格却不便宜。就算很节约的吃,也吃不了两天。自从有了做猪肉脯的方子,看起来也不难,就想好好试试看。 这一试不要紧,才知道原来猪肉脯价格贵不是没有道理,出粮率实在是太低了。一斤半斤的猪肉,水分烘烤出来,肉片就越缩越小,最...
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家常小拉皮儿的做法大全 鸡蛋豆芽肉碎黑木耳西红柿火腿片嫩西葫芦绿豆小宽粉鸡蛋豆芽肉碎黑木耳西红柿火腿片嫩西葫芦绿豆小宽粉老干妈油辣子、郫县豆瓣、芝麻油、蒜蓉、镇江香醋生抽。1、鸡蛋打散,热锅少油铺成薄蛋饼切丝,配菜切丝备用;2、把所有准备的配菜丝、鸡蛋丝铺在盘子周围,中间垫上芫荽(没有黄瓜,用嫩西葫芦代替,也没吃出来有啥不同,另外请忽...图老师美食菜谱频道小编就来给各位吃送福利了啊!家常小...
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渴望你就来
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家常小拉皮儿 1.鸡蛋打散,热锅少油铺成薄蛋饼切丝,配菜切丝备用; 2.把所有准备的配菜丝、鸡蛋丝铺在盘子周围,中间垫上芫荽(没有黄瓜,用嫩西葫芦代替,也没吃出来有啥不同,另外请忽略俺的刀工哈); 3.绿豆小宽粉先用水泡软再用水煮开,沥干水分铺在芫荽的上面(粉是在超市买东西送的,选择更宽的粉,味道是一样的); 4.取少量郫县豆瓣切碎,热锅冷油炒香,倒入猪肉碎翻炒至肉变色,盛起铺在绿...
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东北拉皮儿怎么做
东北大拉皮 1. 淀粉(土豆淀粉)用水溶开,要彻底溶开,不要有一丝干粉 2. 炒勺内放入半勺水,烧开,取一个不锈钢平底容器,容器内底用油薄薄抹上一层,放入热水中 3. 盆中倒入3汤勺淀粉浆,倒完后,快速旋转晃动钢盆,是淀粉浆均匀铺在盆底 4. 可以看到盘底的粉浆慢慢变白色。粉浆凝固变白色后在倾泻小盆舀入锅中的开水,晃动盆 5. 等看到粉浆变透明后倒出盆...
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东北拉皮的做法
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东北大拉皮 鸡蛋打散,锅中抹少许油,将鸡蛋煎成蛋皮,切成细丝;里脊肉切细丝;胡萝卜、黄瓜紫甘蓝、黑木耳切细丝、香菜切小段备用。 里脊肉丝,加料酒、酱油、水淀粉腌制10分钟;拉皮用温水泡软,沸水...
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拉皮的家常做法
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拉皮 1.拉皮一袋,倒入清入浸泡十分钟,用手撕成小条。拉皮是切好的,粘在一起, 2.捞出拉皮,再倒入温水冲洗。 3.胡萝卜、黄瓜洗净切片。 4.木耳泡发,洗净后撕成小朵。 5.锅内入油,爆香葱花。 6.倒入胡萝卜、黄瓜片和木耳,翻炒到胡萝卜稍稍变软。 7.再倒入拉皮,不停翻炒。 8.炒到拉皮变透明时,立即关火。 9.调入适量盐,拌匀后出锅。 七彩拉皮 1、把各种蔬菜原料切丝,黑木耳、鸡蛋、...
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肉丝拉皮的做法
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怎么做肉丝拉皮好吃 炒肉丝拉皮 菜系及功效:家常菜谱 炒肉丝拉皮 食料:瘦猪肉500克,淀粉、黄瓜、绿豆芽、水萝卜、菠菜、水发海米、水发海蜇皮(或者水发蜇头)、酱油、醋、麻酱、麻油、味精、发好的芥末、炸辣椒丝各适量。 炒肉丝拉皮的做法 : 1)把猪肉切成细丝,加酱油炒熟晾凉。 2)将淀粉拉成粉皮,切成条,用凉水泡上待用。亦可用干粉皮发泡后用,但不如现拉的好。 3)把黄瓜、水萝l、...
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鸡丝拉皮的做法
鸡丝拉皮 1. 把鸡胸洗净、按照纹理切成丝状。 2. 黄瓜洗净切丝、拉皮切成与黄瓜丝差不多长度的块状。 3. 把切好的鸡丝放入温水锅内过水、待水烧开鸡丝即可盛出。 4. 把鸡丝倒在黄瓜和大皮上、放上佐料拌匀即可。如果有喜欢吃芥末的放点芥末也很爽口...
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正宗拉皮菠菜的做法
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原料:焯过水的菠菜、泡软的拉皮、蒜、香菜。 将蒜用刀拍碎,香菜切成末。 将拉皮、菠菜、蒜、香菜倒入一个搅拌盆中。 ...
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肉丝拉皮 1. 里脊肉切细丝,加生抽2汤匙,老抽1茶匙,生粉1茶匙抓匀,腌制20分钟。 2. 锅里热油,加葱姜丝爆香,倒入腌好的肉,翻炒变色至熟。盛出备用。 3. 黄瓜切丝备用。干拉皮焯烫约10分钟,可以尝一下。捞出立刻浸泡凉水,可以多换几次水。 ...
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贰绝对不是梦
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凉拌鸡丝拉皮 1. 鸡胸肉用水焯一下 2. 焯好之后,手撕成丝放入凉水里泡一下 3. 拉皮切好备用 4. 拉皮垫底鸡丝放在拉皮上面再放上葱丝,然后把所有调料混合在一起,浇在菜上,再放上黑芝麻,一道爽口的凉菜就做好了!
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环环的猫猫
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