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怎么做抹茶冰淇淋好吃
抹茶冰淇淋
1. 蛋清和蛋白分离 2. 蛋清打发到干性发泡 30克糖分两次倒入打发 3. 打发淡奶油 4. 10克糖放入蛋黄里面打散 5. 蛋黄分两次倒入打发好的奶油里面 翻拌均匀 6. 蛋白分三次放入翻拌均匀的奶油里面
7. 分两次放炼乳 翻拌均匀后放抹茶粉搅拌...
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2016-03-19
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抹茶冰淇淋甜点 1、首先在浅钵中铺上一层蜜红豆; 2、在中央舀入一匙抹茶冰淇淋; 3、再将白玉以及抹茶白玉摆入钵中即可食用。 抹茶麻糬冰淇淋 1、麻薯粉、抹茶粉充分混合,拌匀后加180毫升凉白开,搅至没有颗粒后加入糖粉拌匀; 2、盖上保鲜膜,放微波炉里高火2分钟,取出搅动后重新高火30秒取出,如果没熟再来30秒; 3、煮熟的抹茶面团凉后,撒上玉米淀粉揉好切开,迅速包入冰淇淋冷藏食用。 ...
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巨鼎君福理财师
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香草抹茶冰淇淋怎么做
香浓牛奶香草冰淇淋 1. 用料:淡奶油150毫升,甜炼乳50毫升,香草荚1/4根,细砂糖20克,焦糖奶油酱少许,葡萄干少许 2. 将淡奶油和炼乳倒入碗中。香草荚剖开,刮出香草籽,放入碗中, 3. 搅拌均匀。加入细砂糖,搅拌至糖溶化。封好保鲜膜,放入冰箱冷藏1小时以上 4. 倒入启动的冰激凌机,搅拌20分钟左右,浆料凝固,挖球,挤上焦糖酱,撒上葡萄干点缀 抹茶蜜...
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QQ757856333碳
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日式抹茶冰淇淋 1.将一半的糖、抹茶粉放在盆里混合均匀。 2.另一半的糖与蛋黄混合搅拌至蛋黄液成淡黄色,并加入玉米淀粉混合均匀。。 3.淡奶油与牛奶一起放进厚底奶锅里小火煮开,冲入抹茶糖粉里,待不是特别烫手时,将 抹茶牛奶冲入蛋黄液里,边冲边不停搅拌降温,以免烫成蛋花汤。 4.将抹茶牛奶蛋黄糊重倒入厚底小奶锅,用微火边加热边不停划圈搅拌,以免粘锅。看锅 内奶糊变稠,勺子上沾的奶糊...
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RW_飞少
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抹茶冰淇淋 1. 蛋黄加砂糖打至糖溶化,颜色变浅,变浓稠后加入玉米淀粉,拌匀 2. 牛奶加热至煮开,缓缓倒入装有蛋黄液的碗中,并且用手抽不停搅拌,避免牛奶温度过高烫熟蛋黄 3. 搅拌均匀蛋奶液后,倒入小锅内,开小火加热,全程搅拌。加热至浓稠,切蛋奶糊能在刮刀上挂上一层厚浆,手指从众划过,痕迹不会立即消失 4. 淡奶油,牛奶,糖混合,小火加热至沸腾,再煮5分钟...
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爱如捕风AL
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抹茶黄桃冰淇淋 1.砂锅内放大半锅冷水,放入洗净的棒骨、葱段、姜片、八角,大火煮开。 2.用勺撇去浮沫,转微火,炖3-4小时,汤色转浓。 3.其间将瑶柱冲一下,用冷水泡涨发白后,放入锅中接着炖。 4.冬瓜去皮去软芯,切成大块,棒骨汤临关火前20分钟放入,喜欢吃脆口感的可以再晚点放。 5.按口味放盐,鸡精、撒点香菜,关火即可。 小诀窍 1、尽量选肉多的棒骨、让师傅事先把骨头一斩成两截,这...
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yi瓶汽水丶
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抹茶蜜豆冰淇淋怎么做
抹茶蜜豆冰淇淋 1. 蛋黄和糖混合 2. 用打蛋器搅打,打至糖融化、蛋黄颜色变浅 3. 牛奶小火加热至沸,关火后稍微冷却两三分钟 4. 一手将奶锅的热牛奶慢慢的以细细的水流倒入蛋黄中,另外一只手用打蛋器继续快速搅打,以免蛋黄被热牛奶烫熟凝固 5. 蛋黄和牛奶完全混合均匀后继续倒回奶锅,开小火慢慢加热,一边加热,一边不停搅拌 6. 不断加热的蛋奶...
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抹茶蛋奶冰淇淋 1. 主辅料: 牛奶、奶油、鸡蛋调味料: 白糖、抹茶粉、琼脂 2. 把鸡蛋、抹茶粉、白糖放入碗中 3. 加入牛奶,充分搅拌均匀 4. 然后放入微波炉加热至微开状态、取出后晾凉 5. 奶油搅打至粘稠 6. 倒入晾凉的鸡蛋牛奶糊 7. 再次搅拌均匀 8. 放入冰箱2小时,取出搅拌均匀 9. 每隔2小时...
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怎样做抹茶冰淇淋最好吃
抹茶冰淇淋正宗做法/图解/步骤: 1 冰淇淋桶提前放入冰箱冷冻12小时以上 2 准备好所有材料 3 蛋黄加入糖搅拌成淡黄色,再加入牛奶搅拌均匀 4 小火煮至微沸浓稠关火 ...
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车头小子v
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抹茶冰淇淋 1.糖粉和抹茶先混合,防止抹茶结粒。 2.淡奶油和牛奶2:1的比例混合好,倒入糖粉和抹茶的混合液进行搅拌。 3.冰淇淋机的冷冻罐提前在冰箱冻结实,可能需要8-12个小时。 4.启动冰淇淋机,然后把液体倒进去,搅拌成软冰淇淋的状态就好了。 小诀窍 做冰淇淋追求绵密细致的口感,说穿了没什么稀奇:乳脂多,糖多,空气少。这个食谱用的淡奶油和牛奶是2:1的比例,质感比1:1的柔滑些,脂肪...
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雪玲珑纱线坊
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抹茶冰淇淋蛋糕 1.先来做冰淇淋吧,蛋黄加糖,搅匀一下,倒入牛奶。 2.用小火加热,一边加热一边搅匀。 3.到糖熔化,牛奶快沸腾的时候关火,倒入淡奶油。...
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处女座的吐槽君
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抹茶冰淇淋的吃法
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抹茶冰淇淋 (1)事先将抹茶粉融于热水拌匀后,再将材料(1)用打蛋器拌匀,此时即可加入抹茶液一起拌匀。 (2)将牛奶加热至沸腾前熄火,并徐徐倒入作法(1)中拌匀,待其冷却备用。 (3)鲜奶油打至6分发后,与冷却的作法(2)拌匀,再加入沥干的蜜红豆拌匀,即可倒入四方浅盘模型中冷冻。 (4)待冷冻2小时后,即可取出用汤匙搅拌,使与空气结合,此步骤重覆3∼4次后,冰淇淋即完成。 抹茶冰淇淋 1.糖粉和抹...
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Alice31733
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抹茶蜜豆冰淇淋正宗做法/步骤: 蛋黄加白糖打发制颜色变白,体积变大 牛奶+少许香草精小火加热,快煮沸时关火 将牛奶慢慢倒入蛋黄中,边倒边搅拌 将混合好的蛋奶液隔水加热至85度,然后放凉备用 淡奶油打发至6、7分发,然后与冷却的蛋奶液混合 从5中取一小部分,将抹茶粉倒进去搅拌均匀,然后再过滤几次,把抹茶颗颗充分溶解,再去剩下的5混合均匀 要放入冷冻室,每隔一小时搅拌一次,直到搅拌不...
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嚒妹9
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落彩忧云
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