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盐水鸭肫怎么做最好吃
盐水鸭肫
鸭肫清理干净,锅中放水,加料酒后把鸭胗放进去焯水后,捞出洗净浮沫
葱姜,香叶,八角,桂皮,草果,肉蔻,陈皮,小茴香装进卤料包里
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2016-03-19
盐水鸭肫怎么做最好吃
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南京风味—卤鸭肫 1. 先把鸭肫洗净后氽水放入电压力锅中 2. 然后加入葱结、生姜、香叶、桂皮、八角、生抽、老抽、盐、冰糖、料酒,启动煮豆程序 3. 煮好的鸭肫倒入炒锅内大火收干汤汁 4. 然后捞出鸭肫放凉后切成薄片即食 爆炒鸭肫 1. 将鸭肫洗干净切片,先腌制一下,腌料为半勺料酒,一个蛋清,两小勺淀粉,半小勺盐(大约2g左右),一点点胡椒粉 ...
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盐水鸭 盐水鸭是中国南京特产的一种传统卤菜鸭馔,是中国仅有的几种低温肉制品之一。盐水鸭口味清淡而略带咸味,肥而不腻、鲜嫩味美。盐水鸭一年四季都可以制作,以农历八月间桂花盛开时制作的为上,因为传说这一季节的盐水鸭肉中有桂花香味,因此又名“桂花鸭”。小编今天推荐一道盐水鸭教程,美食总是不会嫌多的是不是!吃好了之后,心情都会变得很好噢!小编也会定期跟新,喜欢就要记得追踪小编的教程噢! ...
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盐水鸭肝 1. 材料:鸭肝500克 八角3颗 桂皮1小根 花椒适量 生姜4片调料:盐巴适量 料酒 1汤勺 2. 把八角 桂皮 花椒 洗净,放入热好的锅内烤香加入水 3. 放入切好的生姜 4. 倒入料酒 5. 倒入盐巴,待汤汁烧开转倒砂锅内 6. 开火烧开汤汁,倒入鸭肝盖上盖子待汤汁再次开的时候就关火焖住4个小时左右就可以切片开吃了 盐水鸭 1. 炒锅...
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1. 鸭子洗净擦干水,放盐做马杀鸡,前前后后,里里外外,多放点盐,认认真真给鸭子马杀鸡 ,酱紫才会入味;2. 把花椒,葱,姜,八角,草果全部放进鸭肚子里,准备工作就大功告成了; 3. 鸭子放进冰箱48小时,不过,我这次等了4天。中途可以翻个面。 ...
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盐水鸭亲 【菜名】 盐水鸭亲 【所属菜系】 浙江菜 【特点】 鸭于鲜嫩,原汁香醇。为 夏令佳肴。 【原料】 生净嫩鸭一只(约重1250克)。做菜可是一门学问,不光只是能够吃就行了的!盐水鸭亲是小编精心挑选的美食菜谱,喜欢的童鞋不要犹豫啦,赶紧学起来吧!值得学习噢! 盐水鸭肫卤鸭舌的做法步骤 1. 选肥大的新鲜鸭肫 用盐擦洗 去其异味后沥水,再将鸭舌洗净沥水 2. 再用椒盐将鸭肫和鸭舌抹匀 ...
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