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盐水鸭肫如何做好吃

盐水鸭肫

南京盐水鸭肫的做法[图]

1.鸭肫洗净,用盐、花椒、葱、姜用力抓匀后腌12小时

2.锅内放水(以能没过鸭肫为准),将腌好的鸭肫拣净腌料后放入,大火烧开后,撇尽浮沫

3.将做法1中的腌料与余下的辅料一起放入卤料包,再放入适量的盐,放入锅中,改文火,盖上锅盖闷煮30-40分钟

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