1. 鸭翅买整个的那种!买回家用清水泡着,去血水。
2. 取一个奶锅,把小葱洗干净打个结,姜用刀拍松一起放入锅中,加入适量清水,用中火烧开。
3. 将黄酒加入汤锅中,再加入一小勺半白糖,两勺盐和卤包,几滴生抽。转用小火,煮沸至香味散发,少许鸡精卤汁就做好了。
4. 把鸭翅换个锅加适量水焯一下。把处理好的鸭翅放入煮沸的卤汁中,小火炖煮五十分钟左右,关火让鸭翅浸泡在卤汁中,吃的时候拿出来晾凉后享用,可以淋上少许芝麻油。
1. 将卤包香料,装入专用卤包袋中,并封好口;
2. 取一个汤锅,先将葱姜拍松后放入锅中,加入水,用中火烧开;
3. 将黄酒加入汤锅中,煮开后,继续...[ 查看全文 ]