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豌豆黄怎么做最好吃
豌豆黄怎么做最好吃
豌豆黄
将干豌豆用水淘洗干净后,加入3-4倍体积的清水,浸泡2小时,直到完全泡发
泡发的豌豆连同足量的水一起倒入锅里,大火煮开,再加盖,转小火煮20分钟左右
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2016-03-19
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豌豆黄
豌豆黄怎么做最好吃
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豌豆黄是北京春夏季节一种应时佳品。成品色泽浅黄、细腻、纯净,入口即化,味道香甜,清凉爽口。豌豆利小便、止渴,和中下气,解疮毒,消炎,去除暑热,有降血压、除脂肪、减肥之功效。 豌豆黄的做法-豌豆黄是什么? 豌豆黄的简介 豌豆黄是北京春夏季节一种应时佳品。成品色泽浅黄、细腻、纯净,入口即化,味道香甜,清凉爽口。豌豆利小便、止渴,和中下气,解疮毒,消炎,去除暑热,有...
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Q11183618
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豌豆黄怎么做
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豌豆黄 1、将干白豌豆洗净,用水浸泡24小时; 2、泡发的白豌豆去皮(时间充裕,我就用手剥的),泡发后很容易将外皮剥去; 3、锅中添水,白豌豆和水的比例约为1:3,放入豌豆和冰糖,大火煮沸后转中小火,煮至豌豆彻底软烂关火; 4、稍凉后将煮好的豌豆放入食品加工机搅打成细腻的豌豆泥,如果太干的话可以适当加些凉白开; 5、打好的豌豆泥装盒放入冰箱冷藏,成型后倒扣出来,切块即可食用。 ...
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柿饼豌豆黄怎么做最好吃
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柿饼豌豆黄的做法 第1步:豌豆倒入足够的水泡6个小时以上; 第2步:豆子泡到用手掐,可以轻松掐烂的程度; 第3步:放入高压锅,加水和豆子平齐,加入碱面1g; 第4步:压力锅加压上汽后煮5-7分钟; 第5步:煮好的豆子倒入料理机中搅拌成糊状; 第6步:搅拌好的豌豆糊倒入厚底不锈钢锅...
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gg陶子
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怎么做豌豆黄好吃
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准备材料。 将干豌豆清洗干净,加入清水放入冰箱浸泡过夜。 准备80克绵白糖。 ...
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DDD___TTT
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怎样做豌豆黄最好吃
豌豆黄正宗做法/步骤: 1. 豌豆浸泡一晚 2. 第二天入高压锅,水量没过豆面,使用闷炖钮 3. 豆子绵密之后连汤汁一起取出用搅拌棒搅拌成稀泥状 4. 入炒锅,加白糖,甜度根据个人喜好,慢火熬煮,粘稠后停火放入容器中,常温后入冰箱冷藏后食用 搜索豌豆黄做法大全
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百天睡觉
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豌豆黄怎样做最好吃
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豌豆黄---北京小吃【蝶儿美食】 1、干豌豆洗净用清水浸泡4小时以上。 2、将泡发的豌豆放入高压锅中,加豌豆体积3倍的水,煮30分钟至豌豆软烂。 3、将锅内煮好的豌豆表面的豌豆皮捞出不用,再将煮软的豌豆和适量清水放入食品加工机中磨细,倒出豌豆茸过筛,将豌豆皮过滤出来。 4、琼脂泡软,放入小锅中加少许水,煮至融化。 5、将过滤好的豌豆茸放入锅中,加白糖、桂花糖、和溶化的琼脂翻炒,去处多余...
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伴你走下去宝
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怎样做【豌豆黄】最好吃
【豌豆黄】正宗做法/图解/步骤: 1. 提前一夜用清水浸泡去皮干豌豆 2. 泡好的样子,吸水涨发了很多,滤掉多余水分 3. 泡好的豌豆放入高压锅中,再加清水至几乎刚好没过豆子高压锅上汽后压20分钟,如图是压好以后的样子 4. 连豆带汤全部倒入搅拌机中打成泥没有搅拌机用勺子碾也行,已经压得很软烂了很容易就能碾成泥 5. 豌豆泥倒入不沾锅中,加入75G白砂糖,中...
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_O型血_
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老北京豌豆黄怎么做最好吃
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老北京豌豆黄的做法 步骤1.首先将230克脱皮豌豆挑去杂质和沙子洗干净 步骤2.然后加入大概两倍的清水用电压力锅自选保压25分钟 步骤3.压力锅蒸汽放完以后将煮好的豆子过筛,直接筛进不锈钢炒锅里就行。 步骤4.加入60克木糖醇开火加热。 步骤5.一直不停的搅和直到看到搅起的花纹消失...
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红军三团
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A花开岁月
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怎样做豌豆黄酥最好吃
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豌豆黄酥正宗做法/图解/步骤: 1 将面团食材混合成面团静止片刻 2 油酥部分混合均匀 3 将豌豆黄分成相等的重量 ...
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新版豌豆黄正宗做法/图解/步骤: 1 脱皮的干豌豆 2 清洗出浮沫 3 用二倍的温水泡6个小时左右 泡的时间长 煮的时间会缩短 4 泡好的豌豆小火慢煮 ...
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吉他越明12
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豌豆黄儿 1、糙豌豆黄儿是用白豌豆去皮,以两倍于豌豆的水,将豆焖烂,然后放糖炒,再加入石膏水和熟枣搅拌均匀,放入大砂锅内,俟其冷却成坨后,扣出来,切成像切糕一样的菱形块,放上小片金糕以为装点。 2、细豌豆黄儿乃是清宫御膳房根据民间的小枣糙豌豆黄儿改进而成。其制法较精,是将豌豆煮烂过筛成糊,加上白糖、桂花,凝固后切成两寸见方,不足半寸厚的小方块,上面放几片蜜糕,色味俱佳,质地细...
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L的爱太深
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怎样做椰汁味豌豆黄最好吃
椰汁味豌豆黄正宗做法/图解/步骤: 1. 豌豆蒸熟打磨成糊,加冰糖,琼脂,糖桂花熬好, 2. 凉后方冰箱冷藏,切成快,加点蜂蜜即可。 搜索椰汁味豌豆黄做法大全
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美丽的田野呀
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怎样做豌豆黄才好吃
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豌豆黄
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当当响小童鞋
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豌豆黄怎样做才好吃
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豌豆黄
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豌豆黄 1.豌豆黄的配料非常简单,但因为豌豆皮会极大的影响成品的口感,所以要选择图中所示的脱皮黄色干豌豆。如果购买的是带皮豌豆,泡发后要一颗颗去皮,十分麻烦。(注意:黄豌豆不是黄豆!) 2.将干豌豆用水淘洗几次,淘洗干净后,加...
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Rita_吕翠
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从民间走进宫----豌豆黄怎么做最好吃
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豌豆洗净,用水浸泡过夜。 锅中清水烧沸倒入豌豆。 撇掉煮沸过程中浮起的白色泡沫。 ...
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豌豆黄的做法
1去皮豌豆洗干净泡发。我泡了一夜。2把泡发好的豌豆放蒸锅里面蒸熟。3分次放入破壁料理机里面,加融化的琼脂水和白糖,先慢速再高速搅拌。搅拌得很细腻后,倒入盘中,我用的三能金烤盘,不粘的。4用刮刀抹平。放冰箱冷藏。5凝固后倒扣在案板上,用刀划开就可以装盘吃了。吃时可以淋蜂蜜水或果酱,也很好吃的。6还可以用饼干模具切出各种形状再摆盘,会更美观些。 烹饪技巧:琼脂用凉水泡发,然后再...
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豌豆黄的吃法
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姥爷最爱吃的豌豆黄 1、泡绿豆,煮熟压碎。我过了筛,所以非常非常细和棉,但是很麻烦,我想如果blender打得够碎,应该差别不大。 2、根据糊糊,加糖煮。糖的量根据自己的口感,但是煮的时候一定注意稠稀度,让糊糊往下流,很稠的液体。 3、然后放入容器,为了容易拿出来我垫了一层蜡纸,放凉,切块,ok了。 小诀窍 炒的过程中,须随时用木板捞起做试验,如豆泥往下淌得很慢,淌下去的豆泥不是随...
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怎样做#自己做更健康#豌豆黄最好吃
#自己做更健康#豌豆黄正宗做法/图解/步骤: 1. 准备豌豆粉和细砂糖 2. 容器里放入100g豌豆粉和细砂糖,加入250g清水,搅拌均匀,搅成细细的面糊 3. 面糊过筛,滤出的面疙瘩用勺子碾碎,可以继续用;过滤后的面糊非常细滑 4. 小锅里放入余下的250g水,小火烧至锅底开始冒泡,倒入面糊,边到边搅 5. 不停的搅拌,一直成图中的样子,大约10几分钟 6. 倒入容...
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