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自制绿豆酥怎么做
自制绿豆酥
1. 绿豆用清水浸泡一夜,然后冲洗几次,绿豆加入适量水放入压力锅压烂
2. 将绿豆水滤出(这个别浪费,加点冰糖好好喝),绿豆里加入糖,用勺子碾碎
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2016-03-19
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绿豆酥 1. 制作油皮:将面粉和糖混合均匀,中央开窝,加入猪油和水,先将猪油和水混合均匀,然后将面粉一点点拨入,揉成均匀的面团。 2. 制作油酥:将低粉和猪油拌合成团。 3. 将做好的油皮和油酥面团覆盖保鲜膜或湿布,饧面30分钟。 4. 用饧好的油皮包住油酥,收口朝下均匀擀开成长方形,左右分别折向中央,再对折,形成"四折",盖上湿布饧发10分钟。 5. 取出,重复4的四折的动作,盖上湿布饧发10...
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绿豆沙蜜豆雪糕 1. 绿豆用清水浸泡一夜,泡到豆皮张开裂口就可以了 2. 用手不停地抓揉搓豆子,搓去豆皮,清水淘洗搓掉的豆皮轻,会浮在水面,很容易去除干净 3. 去好皮的绿豆上蒸锅,中火隔水蒸20分钟左右 4. 豆子变成半透明状,用手捏一下会起沙就可以了 5. 同时将泡好的红豆放在碗里,一起隔水蒸,蒸好后拌入20克细砂糖,拌匀,晾凉备用红豆不用去皮 ...
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