1. 1.山药洗净,放锅上蒸(不要放微波炉中,微熟的山药太干,不利于后面成型)。 2. 锅开后大火蒸15分钟左右,用筷子轻松穿透即可。 3. 把蒸熟的山药去皮,切成段。取一块保鲜膜,山药放上去。 4. 保鲜膜对折,把山药包进去。 5. 用刀将山药段碾压成山药泥,也可以用擀面杖擀,还可以放碗中用勺子压成泥。 6. 把山药泥放入碗中,备用。 7. 红豆提前泡4~5个小时,或者更久,这样煮的时候比较省火。 8. 锅中放适量冷水,把泡好的红豆放进去,开始煮。 9. 红豆煮熟,捞出备用。 10. .锅中倒入白糖,在加入冷水,大火开始熬。 11. 熬至汤汁产生粘性,改为小...[ 查看全文 ]