正宗广式月饼的做法

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  中秋广式月饼的正宗做法

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  yangjiezhe

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  广式椒盐月饼的正宗做法

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  广式椒盐月饼正宗做法/图解/步骤：                   1 馅料                   2 将坚果烤熟切碎，果脯切碎备用                   3 将所有果料，糖，盐，花椒面，味精，熟面粉，糕粉，冰肉，一起倒入碗中         ...[ 查看全文 ]

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  广式紫薯月饼的正宗做法

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  广式紫薯月饼正宗做法/图解/步骤：                   1 准备原料，没有枧水可以用食用碱1:3比例兑水。                   2 紫薯洗净去皮，上锅蒸熟后用料理机打成泥。加入适量植物油和白糖，用不粘锅小火炒去多余水份，晾凉备用。                 ...[ 查看全文 ]

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  广式白莲月饼的正宗做法图解

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  广式白莲月饼正宗做法/图解/步骤：                   1 用料                   2 将碱水与糖浆一起倒入碗中                   3 充分搅拌均匀                   4 加入油   &n...[ 查看全文 ]

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  豆沙蛋黄广式月饼的正宗做法

  标签：月饼 蛋黄 饼

  豆沙蛋黄广月正宗做法/图解/步骤：                   1 蛋黄先在高度白酒中滚一下，150度烤10分钟左右，中间可翻面一次。一分为二（50克的一般用半个够了）。                   2 转化糖浆中加入枧水搅匀，再分次加入油搅拌均匀。                 ...[ 查看全文 ]

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  正宗广式莲蓉蛋黄月饼的做法

  标签：广式莲蓉蛋黄月饼

  广式莲蓉蛋黄月饼 1. 将转化糖浆倒入盆中，滴入枧水 2. 用打蛋器充分搅拌均匀 3. 加入玉米油 4. 充分搅匀 5. 筛入低筋面粉、高筋面粉和吉士粉的混合物 ...[ 查看全文 ]

  嘉庆day

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  正宗广式豆沙月饼的做法

  标签：广式豆沙月饼

  广式豆沙月饼 1. 将转化糖浆倒入盆中，加入碱水和玉米油、盐，搅拌均匀，比较难混合呦，慢慢来 2. 将面粉过筛入盆中 3. 用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发一至二个小时 4. 醒发好后，将面团分成20克一个的小剂子，...[ 查看全文 ]

  男人嚣张肯定的

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  正宗广式豆沙蛋黄月饼的做法

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  广式豆沙蛋黄月饼的做法与步骤 1. 材料准备。 2. 转化糖浆中加入枧水搅拌均匀。 3. 再加入色拉油油搅拌均匀。 4. 面粉过筛后加入糖浆中。 5. 用刮刀拌成光滑的面团。 6. 用保鲜膜包好，放入冰箱中松弛1小时即可。 广式豆沙蛋黄月饼大讲堂 烤...[ 查看全文 ]

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  正宗广式五仁月饼的做法

  标签：广式五仁月饼

      广式五仁月饼--五仁月饼是各式月饼中最为著称的，因馅中有杏仁、桃仁、花生仁、麻仁和瓜子仁而得名。它具有配料考究、皮薄馅多、味美可口、不易破碎、便于携带等特点。 这种月饼，呈鼓形，边稍鼓出，花纹和字迹清晰，形状端正，不破皮，不露馅，边角分明；表面金黄色，无白点，色泽均匀，具有油脂光泽，边缘呈象牙色，底面棕红色。口味香甜，绵软带酥，有多种果仁香味。 1转化糖浆、...[ 查看全文 ]

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  广式巧克力凤梨月饼的正宗做法

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  广式巧克力凤梨月饼正宗做法/图解/步骤：                   1 准备凤梨和冬瓜                   2 将凤梨去皮去心，切块泡入淡盐水中。冬瓜去皮去瓤备用。                   3 冬瓜切小块放入料理机杯中         &n...[ 查看全文 ]

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  广式椰蓉蛋黄月饼的正宗做法

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  广式椰蓉蛋黄月饼正宗做法/图解/步骤：                   1 糖浆，枧水，酥油搅拌均匀                   2 加入低粉                   3 揉成面团                   4 包裹上保鲜膜放...[ 查看全文 ]

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  正宗广式蛋黄板栗月饼的做法

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  广式蛋黄板栗月饼正宗做法/图解/步骤：                   1 先将油，转化糖桨，枧水放入盆中，并用蛋抽拌匀，记住一点要拌匀哦。                   2 加入面粉，轻微翻拌。                   3 不要过多的搅拌，只需拌匀即可以。...[ 查看全文 ]

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  红豆广式月饼的做法

  1将蜂蜜或是转化糖浆，玉米油和枧水放在盆中调匀。2筛入面粉。3揉成团，盖上保鲜膜醒2小时左右。4醒好的分成二十份，每份15G.豆沙馅分成每份25G，揉球备用。 5将一份月饼皮按扁，包上豆沙馅，两手配合将皮包上。6模具里撒些干粉防粘，压出生胚。7烤箱200度预热，月饼表面喷些水雾，防止烤裂。烤箱中层烤10分钟花纹定型了取出。8把生蛋黄加一小勺水调匀，薄薄的刷在月饼上，不要刷太满，月饼纹路里最...[ 查看全文 ]

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  广式月饼的做法图解

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  广式月饼 1. 食材称重 2. 转化糖浆，油，枧水混合，搅拌均匀，加入面粉，揉成面团，盖上保鲜膜入冰箱冷藏1—2个小时 3. 准备好馅料 4. 取25克馅料，用手按成饼状，放入蛋黄，搓成圆形 5. 取20克饼皮，按成饼状，放入馅料，拿起饼皮，放入到虎口，往上撵面皮包住馅料 6. 包好的月饼胚 7. 放入模具中 8. 按压月饼模具，将做好...[ 查看全文 ]

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  广式月饼的家常做法

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  广式月饼 1. 食材称重 2. 转化糖浆，油，枧水混合，搅拌均匀，加入面粉，揉成面团，盖上保鲜膜入冰箱冷藏1—2个小时 3. 准备好馅料 4. 取25克馅料，用手按成饼状，放入蛋黄，搓成圆形 5. 取20克饼皮，按成饼状，放入馅料，拿起饼皮，放入到虎口，往上撵面皮包住馅料 6. 包好的月饼胚 7. 放入模具中 8. 按压月饼模具，将做好...[ 查看全文 ]

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  广式月饼的吃法

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  广式月饼 1. 食材称重 2. 转化糖浆，油，枧水混合，搅拌均匀，加入面粉，揉成面团，盖上保鲜膜入冰箱冷藏1—2个小时 3. 准备好馅料 4. 取25克馅料，用手按成饼状，放入蛋黄，搓成圆形 5. 取20克饼皮，按成饼状，放入馅料，拿起饼皮，放入到虎口，往上撵面皮包住馅料 6. 包好的月饼胚 7. 放入模具中 8. 按压月饼模具，将做好...[ 查看全文 ]

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  广式紫薯椰蓉月饼的正宗做法

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  广式紫薯椰蓉月饼正宗做法/图解/步骤：                   1 准备好所有食材。                   2 将转化糖浆、枧水、30克植物油倒入大碗内混合。                   3 筛入低筋面粉，混合成均匀的面团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时。 &...[ 查看全文 ]

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  广式传统五仁月饼的正宗做法

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  广式传统五仁月饼正宗做法/图解/步骤：                   1 饼皮料                   2 将碱水与糖浆倒入碗中                   3 充分搅拌均匀                   4 倒入油   ...[ 查看全文 ]

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  正宗转化糖浆——广式月饼必备的做法

  转化糖浆——广式月饼必备 取一口厚底深锅，倒入590g水，中火煮沸。 细砂糖称重备用。 两个柠檬提前挤出汁，去核，并用网筛过滤备用。 Step1的水煮沸后，离火，一次性倒入Step2的900g细砂糖。 ...[ 查看全文 ]

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  广式冰皮月饼的正宗做法图解

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  广式冰皮月饼正宗做法/图解/步骤：                   1 将炼乳、牛奶和白糖倒入盆中搅拌均匀。                   2 再加入玉米油。                   3 加入糯米粉、粘米粉和澄粉。               &...[ 查看全文 ]

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