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正宗转化糖浆——广式月饼必备的做法的相关文章

怎样做广式月饼~转化糖浆最好吃

广式月饼~转化糖浆正宗做法/图解/步骤： 1. 新鲜柠檬对半切开，挤出柠檬汁沥去籽，一般两个大柠檬就够挤50ml了。同时准备半碗清水和一把毛刷。砂糖加水，稍稍搅匀，此后开始熬制就不能有任何的搅动。 2. 中火煮沸后加入全部柠檬汁再次煮沸，转小火熬制40min~50min。期间用毛刷不时地沾清水刷下锅壁，以防止锅壁水分蒸发太快而结晶。 3. 当糖浆温度达到115℃时即可关火。...[ 查看全文 ]

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怎样做自制转化糖浆（广式月饼专用）最好吃

自制转化糖浆（广式月饼专用）正宗做法/图解/步骤：熬糖浆我用的是砂锅，千万别用铁锅和铝锅，因为不耐酸。把细砂糖和水倒入砂锅中，轻轻晃动一下锅子，把糖水晃均匀中火烧开后倒入柠檬汁，再次煮开后转小火在熬煮时全程不要搅拌糖浆，因为搅拌之后糖浆会溅到锅的边上形成结晶。糖浆沸腾时边上会出现细小的结晶，这时...[ 查看全文 ]

加Q726819729
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怎样做（不用转化糖浆的月饼）广式豆沙月饼最好吃

（不用转化糖浆的月饼）广式豆沙月饼正宗做法/图解/步骤： 1. 鸡蛋糖黄油混匀 2. 加入奶粉 3. 加入泡打粉和低筋面粉揉成团静止二十分钟左右 4. 分成25g一个的球 5. 豆沙馅也是25g一个的球 6. 包好 7. 压入模具 8. 在表面刷上蛋黄放入烤箱200度25分钟 9. 出炉了搜索（不用转化糖浆的月饼）广式豆沙月饼做法大全分类：烘焙|小吃...[ 查看全文 ]

中超那点儿事儿
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怎样做中秋节必备—广式月饼附带转化糖浆和红豆馅最好吃

中秋节必备—广式月饼，附带转化糖浆和红豆馅正宗做法/图解/步骤： 1. 首先做转化糖浆，糖和水放到不锈钢锅中用筷子稍搅拌，煮开 2. 倒入柠檬汁，切记不要搅拌，中小火加热，直至深褐色，颜色不要过深，我的就有些过了 3. 晾凉装瓶第二天再用，晚上泡上红豆，第二天早上用 4. 泡好的红豆与水放到高压锅中，伸手水与豆子的距离是一指腹，选豆类，熟后闷半小时 5. 如有多余...[ 查看全文 ]

中国人联1
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怎样做月饼必备材料之一：转化糖浆最好吃

月饼必备材料之一：转化糖浆正宗做法/图解/步骤： 1. 材料很简单 2. 先将白砂糖和水搅拌均匀。 3. 柠檬汁挤出过滤，大概需要50g左右。 4. 将糖水放火炉上煮沸后关小火加入柠檬汁，不能搅拌哦。 5. 一直用最小火熬制，如果发现锅边有少量结晶，用毛刷沾少量清水在锅边刷一下，糖晶就会顺着水滴流入锅内。 6. 见糖水逐渐变成琥珀色，温度大概一直保持在110...[ 查看全文 ]

liwosi2
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月饼必用转化糖浆的做法教程

标签：转化糖浆月饼饼

转化糖浆的做法-----月饼必用正宗做法/图解/步骤：首先介绍一下为什么建议使用桶装纯净水，因为使用纯净水后的空桶可以做为装转化糖浆的密封桶，正确放置，保存一年都没有问题。首先我们刷干净不锈钢深锅，将砂糖与纯净水称重倒入锅中，用木勺搅拌至砂糖稍微融化，一定要搅拌开，不要留有干砂糖死角，容易引起糊锅底。大火烧至糖水滚，加入浓缩柠檬汁，再次烧...[ 查看全文 ]

一根煙浪迹天涯
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怎样做月饼转化糖浆最好吃

月饼转化糖浆正宗做法/图解/步骤： 1. 白糖放入不锈钢锅里加入水搅拌均匀大火煮开 2. 柠檬切开挤出汁，然后将柠檬汁倒入锅里小火煮（注意不能搅拌）一直煮就好了 3. 慢慢的就会变颜色了，这时锅边会有一圈糖溅出，用刷子粘点水刷下去就好了，继续煮 4. 煮40分钟左右，跟蜂蜜一样黏稠就可以了搜索月饼转化糖浆做法大全[ 查看全文 ]

reginawyh
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怎样做广式月饼转换糖浆最好吃

广式月饼转换糖浆正宗做法/图解/步骤： 1. 1：将水.白醋加入糖中.中火煮至溶化 2. 1:柠檬洗干净切薄片.2：入柠檬煮开转小火. 3. 3:全程不搅拌.全程小火熬到琥珀色.金黄色.108--110摄氏度.类似蜂蜜浓度.4:将柠檬汁片滓过滤掉..在室温密封下保存.保质可至一年..柠檬也可用台湾凤梨代替.转换好的糖浆除做广式月饼外.可做调味剂冲饮..转化糖浆可以代替蜂蜜使用.5:煮好的糖浆...[ 查看全文 ]

求神拜佛7
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广式月饼必备如何做好吃

标签：菜谱食谱美食家常菜谱菜的做法

广式月饼必备 1.新鲜柠檬榨成柠檬汁备用 2.准备一个不锈钢锅，把糖放入锅里。加入水，用筷子稍微搅拌一下，让糖和水混合。开中火加热。之后请不要再搅拌。 ...[ 查看全文 ]

半梦半醒灬丶丶
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怎样做自制月饼转化糖浆最好吃

自制月饼转化糖浆正宗做法/图解/步骤： 1. 准备新鲜柠檬汁，这里没有工具，我就直接纯手工挤了 2. 挤完的汁难免会有果肉等粗物，所以需要过滤掉闲杂，我这里用纱布过滤到另个备用碗里 3. 准备400g糖，200ml百岁山，50g新鲜柠檬汁 4. 把百岁山、糖倒入奶锅（不锈钢）（因为后面需要加柠檬汁，所有这里一定不要用铁锅和铝制锅）混合融化 5. 融化不完全，放电磁炉...[ 查看全文 ]

加我121926804
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中秋广式月饼的正宗做法

中秋广式月饼正宗做法/图解/步骤： 1 转化糖浆、植物油、枧水混合拌匀 2 筛入面粉和奶粉拌匀揉成面团 3 揉好的面团盖上保鲜膜，静置2小时 &nb...[ 查看全文 ]

yangjiezhe
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广式椒盐月饼的正宗做法

标签：月饼的做法饼的做法月饼饼

广式椒盐月饼正宗做法/图解/步骤： 1 馅料 2 将坚果烤熟切碎，果脯切碎备用 3 将所有果料，糖，盐，花椒面，味精，熟面粉，糕粉，冰肉，一起倒入碗中 ...[ 查看全文 ]

青春再见的故事
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广式紫薯月饼的正宗做法

标签：月饼紫薯饼

广式紫薯月饼正宗做法/图解/步骤： 1 准备原料，没有枧水可以用食用碱1:3比例兑水。 2 紫薯洗净去皮，上锅蒸熟后用料理机打成泥。加入适量植物油和白糖，用不粘锅小火炒去多余水份，晾凉备用。 ...[ 查看全文 ]

整斜委员
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广式白莲月饼的正宗做法图解

标签：月饼饼

广式白莲月饼正宗做法/图解/步骤： 1 用料 2 将碱水与糖浆一起倒入碗中 3 充分搅拌均匀 4 加入油 &n...[ 查看全文 ]

_1大尾巴狼
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豆沙蛋黄广式月饼的正宗做法

标签：月饼蛋黄饼

豆沙蛋黄广月正宗做法/图解/步骤： 1 蛋黄先在高度白酒中滚一下，150度烤10分钟左右，中间可翻面一次。一分为二（50克的一般用半个够了）。 2 转化糖浆中加入枧水搅匀，再分次加入油搅拌均匀。 ...[ 查看全文 ]

东天文帅
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正宗广式豆沙月饼的做法

标签：广式豆沙月饼

广式豆沙月饼 1. 将转化糖浆倒入盆中，加入碱水和玉米油、盐，搅拌均匀，比较难混合呦，慢慢来 2. 将面粉过筛入盆中 3. 用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发一至二个小时 4. 醒发好后，将面团分成20克一个的小剂子，...[ 查看全文 ]

男人嚣张肯定的
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正宗广式豆沙蛋黄月饼的做法

标签：广式豆沙蛋黄月饼

广式豆沙蛋黄月饼的做法与步骤 1. 材料准备。 2. 转化糖浆中加入枧水搅拌均匀。 3. 再加入色拉油油搅拌均匀。 4. 面粉过筛后加入糖浆中。 5. 用刮刀拌成光滑的面团。 6. 用保鲜膜包好，放入冰箱中松弛1小时即可。广式豆沙蛋黄月饼大讲堂烤...[ 查看全文 ]

全胜庄园
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正宗广式五仁月饼的做法

标签：广式五仁月饼

广式五仁月饼--五仁月饼是各式月饼中最为著称的，因馅中有杏仁、桃仁、花生仁、麻仁和瓜子仁而得名。它具有配料考究、皮薄馅多、味美可口、不易破碎、便于携带等特点。这种月饼，呈鼓形，边稍鼓出，花纹和字迹清晰，形状端正，不破皮，不露馅，边角分明；表面金黄色，无白点，色泽均匀，具有油脂光泽，边缘呈象牙色，底面棕红色。口味香甜，绵软带酥，有多种果仁香味。 1转化糖浆、...[ 查看全文 ]

李现峰688
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广式巧克力凤梨月饼的正宗做法

标签：巧克力月饼饼

广式巧克力凤梨月饼正宗做法/图解/步骤： 1 准备凤梨和冬瓜 2 将凤梨去皮去心，切块泡入淡盐水中。冬瓜去皮去瓤备用。 3 冬瓜切小块放入料理机杯中 &n...[ 查看全文 ]

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广式椰蓉蛋黄月饼的正宗做法

标签：月饼蛋黄饼

广式椰蓉蛋黄月饼正宗做法/图解/步骤： 1 糖浆，枧水，酥油搅拌均匀 2 加入低粉 3 揉成面团 4 包裹上保鲜膜放...[ 查看全文 ]

善获程
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