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小女人之红豆面包~
1. 制作汤种(高筋粉20g加开水20g),放凉后使用;
2. 将除黄油以外的所有原料放在一起(包括汤种),用厨师机揉至面团光滑以后,加入黄油继续揉至扩展阶段(手套膜~~~~忽略我的手),放在温暖处进行基础发酵;
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2016-03-19
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