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怎么做小熊红豆面包
小熊红豆面包正宗做法/图解/步骤:
1. 将面团主料用后油法揉到扩展阶段,
2. 室温发酵至2.5倍大。
3. 排气滚圆后盖上保鲜膜松驰20分钟。
4. 面团分成8个30克左右的面团,滚圆;[ 查看全文 ]
2015-12-08
标签:
面包
红豆
怎么做小熊红豆面包
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怎样做小熊面包最好吃
小熊面包正宗做法/图解/步骤: 1 除了黄油以外,所有面团材料依次放入面包机,先放液体,最后放面粉,面粉上挖坑埋好酵母,启动面包机一个和面程序后加入事先切小块软化好的黄油,继续揉面一个程序) 2 揉至完全阶段,取出面团 3 平均分割成等份大...
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蜜红豆面包的做法 步骤1.制作汤种——高筋面粉1大勺子,加到25克开水中,搅和成糊糊状即可 步骤2.酵母溶于温水 步骤3.将除黄油以外的材料,还有1,2中制作的汤种和酵母水全部加在一块,揉成面团,面团成形后,将黄油加进面团,慢慢揉进面团,揉至面团出筋 步骤4.将面团进行第一次发酵至原来2.5-3...
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红豆面包正宗做法/图解/步骤: 1. 我是用面包机和面的,将材料A全部混合,调至发面团档,当面团搅拌至稍光滑状,放入材料B 20g黄油,继续搅拌至光滑面团,用手可拉出稍具薄膜状面团。 2. 面团在面包机中进行大概1.5小时的基本发酵。 3. 将面团取出,分为2份,滚圆后盖上保鲜膜,松弛10分钟。 4. 将面团整形成边长约25cm的长方形。 5. 翻面后均匀将2/3面皮上铺上蜜红豆,轻轻卷成圆...
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日式传统红豆面包正宗做法/步骤: 面团部分 将除去酵母以外的所有粉类混合,搅拌均匀充分混入空气。 将水和蛋液混合加入干酵母溶解 将3加入2,混合至无粉状。移至料理台揉至光滑。此时再把室温软化的黄油与面团混合。继续揉搓至出现薄膜。 料理盆刷油(防止面团粘),放入面团盖上保鲜膜,静置发酵60分钟(第一次发酵)。 把发酵好的面团分割五份。盖上保鲜膜静置30分钟醒发。 豆沙部分 红豆洗净...
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蜜红豆面包正宗做法/图解/步骤: 1 把材料按先液体再面粉最后再放酵母粉的顺序放入面包机桶里。 2 按面包标准程序揉成团后,加入黄油。 3 揉成手套膜。 4 发酵1小时左右,放入冰箱冷藏...
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蛋黄红豆面包正宗做法/图解/步骤: 1. 把纯奶到酵母粉的配料按顺序放入面包机,选择发面功能即可,记住和面二十分钟时再放入黄油! 2. 把蛋黄喷洒少许白酒去腥,放入烤箱160°烤十分钟,烤酥! 3. 将发好的面团分份 擀皮 包入红豆和蛋黄 收口朝下 放入烤箱选发酵功能 110° 二十分钟 下层放半碗热水! 4. 将二次发好的面包上刷蛋液撒芝麻,170度烤18分钟,观察上色...
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抹茶红豆面包正宗做法/图解/步骤: 1 后油法把抹茶面团原料搅拌成可拉出稍具透明薄膜状的面团。 2 盖上保鲜膜,室温下发酵至2--2.5倍大。 3 把外皮原料搅拌成团盖上保鲜膜,松弛30分钟备用。 ...
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桂花蜜红豆面包 1.混合材料1,面团发酵成2倍大就可以用了~ 2.分割面团,滚圆松弛10分钟,整形包馅 3.包好两种馅后,间隔着放入烤模内,继续松弛发酵(发...
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花环蜜豆面包正宗做法/图解/步骤: 将除蜜豆及黄油外的所有材料放入面包桶内,揉面程序10分钟后加入切小块的黄油再揉20分钟,面包机基础发酵1小时至两倍大。如果没有面包机还是后油法揉至扩展阶段即可,不用出手套膜哦 将发酵好的面团排气滚圆松弛15分钟,擀成约37*19cm的椭圆形,中间放入蜜豆,用刀把两边切成每条约1.2cm的条形 将条状面片交织编成辫子,编好...
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