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日式传统红豆面包的正宗做法

日式传统红豆面包正宗做法/步骤:

日式传统红豆面包

面团部分

将除去酵母以外的所有粉类混合,搅拌均匀充分混入空气。

将水和蛋液混合加入干酵母溶解

将3加入2,混合至无粉状。移至料理台揉至光滑。此时再把室温软化的黄油与面团混合。继续揉搓至出现薄膜。

料理盆刷油(防止面团粘),放入面团盖上保鲜膜,静置发酵60分钟(第一次发酵)。

把发酵好的面团分割五份。盖上保鲜膜静置30分钟醒发。...[ 查看全文 ]

2015-12-08

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