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日式红豆的做法

1.图片上的面团基本发酵完成了。

2.面团称出总重量,然后将面团切割成均等的6份,将面团滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟。

3.用手将面团按压排气,用擀面杖擀成圆饼形。

3.包入红豆沙,收口捏紧。

4.用手整理成圆形,收口向下,排放在铺上油纸的烤盆上,中间留一些空隙,盖上保鲜膜进行最后发酵(30-38度),时间约20分钟。

6.面包发酵至1.5倍大时,在面包表面刷上蛋液。

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2012-07-12 标签:

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