1.图片上的面团基本发酵完成了。
2.面团称出总重量,然后将面团切割成均等的6份,将面团滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟。
3.用手将面团按压排气,用擀面杖擀成圆饼形。
3.包入红豆沙,收口捏紧。
4.用手整理成圆形,收口向下,排放在铺上油纸的烤盆上,中间留一些空隙,盖上保鲜膜进行最后发酵(30-38度),时间约20分钟。
6.面包发酵至1.5倍大时,在面包表面刷上蛋液。