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日式红豆面包做法图解
日式红豆面包做法图解
日式红豆面包正宗做法/图解/步骤:
1. 将干性材料和湿性材料(除核桃、红豆、黄油外)搅拌,至表面光滑有弹性,然后加入黄油,搅拌至面团能拉开面膜即可。
2. 将面团取出一半和核桃碎、红豆粒搅拌均匀。
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2015-12-09
日式红豆面包做法图解
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日式传统红豆面包的正宗做法
日式传统红豆面包正宗做法/步骤: 面团部分 将除去酵母以外的所有粉类混合,搅拌均匀充分混入空气。 将水和蛋液混合加入干酵母溶解 将3加入2,混合至无粉状。移至料理台揉至光滑。此时再把室温软化的黄油与面团混合。继续揉搓至出现薄膜。 料理盆刷油(防止面团粘),放入面团盖上保鲜膜,静置发酵60分钟(第一次发酵)。 把发酵好的面团分割五份。盖上保鲜膜静置30分钟醒发。 豆沙部分 红豆洗净...
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杏仁红豆面包正宗做法/图解/步骤: 1. 将冷藏好的面团擀开。 2. 包入红豆馅。 3. 将面团三折一次,擀压至0.8cm。 4. 将面团分割成120g/个。 5. 将面团扭成长条。 6. 将面团绕成8字形状。 7. 放入模具,以温度30℃,湿度80%,发酵40分钟。 8. 发酵好后,在表面刷上蛋液。 9. 挤上墨西哥酱,撒上杏仁片。 10. 放入烤箱,以上火180℃,下火210℃,烘烤20分钟。
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怎样做红豆面包最好吃
红豆面包正宗做法/图解/步骤: 1. 我是用面包机和面的,将材料A全部混合,调至发面团档,当面团搅拌至稍光滑状,放入材料B 20g黄油,继续搅拌至光滑面团,用手可拉出稍具薄膜状面团。 2. 面团在面包机中进行大概1.5小时的基本发酵。 3. 将面团取出,分为2份,滚圆后盖上保鲜膜,松弛10分钟。 4. 将面团整形成边长约25cm的长方形。 5. 翻面后均匀将2/3面皮上铺上蜜红豆,轻轻卷成圆...
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小熊红豆面包正宗做法/图解/步骤: 1. 将面团主料用后油法揉到扩展阶段, 2. 室温发酵至2.5倍大。 3. 排气滚圆后盖上保鲜膜松驰20分钟。 4. 面团分成8个30克左右的面团,滚圆; 5. 以及16克1克左右的面团; 6. 30克的面团压薄包住适量红豆和豆沙馅。 7. 收口朝下依次排放在铺了硅油纸的烤盘中, 8. 放到温度38度左右,具有一定湿度的环境中进行二次发酵,发酵好的面团是...
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红豆面包 1.将所有材料搅拌至表面光滑有弹性,加入核桃,蔓越莓干搅拌均匀 2.室温28℃发酵40分钟 3.将发酵好的面团进行翻面,让面团增加弹性,每40分钟翻一次共3次...
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东菱魔法云面包机之香辣鸡翅的做法步骤 1. 鸡翅同面包糠之外的材料混合,抓匀腌制半个小时以上。 2. 逐一给鸡翅两面裹上面包糠。 3. 将鸡翅放进面包机桶。 4. 选择烘烤模式。 5. 烘烤28分钟左右。 6. 东菱魔法云面包机采用360°窖烧发热技术,还原出最古早、最怀念的面包风味。 7. 发热管升级到面包机桶1/3的黄金位置,热立方无冷端烘烤,更好的保存热力效果和烘烤空间,...
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怎样做蜜红豆面包最好吃
蜜红豆面包正宗做法/图解/步骤: 1 把材料按先液体再面粉最后再放酵母粉的顺序放入面包机桶里。 2 按面包标准程序揉成团后,加入黄油。 3 揉成手套膜。 4 发酵1小时左右,放入冰箱冷藏...
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怎样做蛋黄红豆面包最好吃
蛋黄红豆面包正宗做法/图解/步骤: 1. 把纯奶到酵母粉的配料按顺序放入面包机,选择发面功能即可,记住和面二十分钟时再放入黄油! 2. 把蛋黄喷洒少许白酒去腥,放入烤箱160°烤十分钟,烤酥! 3. 将发好的面团分份 擀皮 包入红豆和蛋黄 收口朝下 放入烤箱选发酵功能 110° 二十分钟 下层放半碗热水! 4. 将二次发好的面包上刷蛋液撒芝麻,170度烤18分钟,观察上色...
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我是一个特别喜爱吃红豆的人,尝试过各种红豆面包,这款抹茶红豆面包卷是我最喜欢的,淡淡的抹茶香夹着甜美的红豆,让人回味无穷。而且看上去美观漂亮,诱人极了! 1、把200克高筋面粉、40克低筋面粉、25克细砂糖、盐、酵母粉、抹茶粉倒入盆中,加入150克水将其和成面团。揉至表面稍具光滑状,再加入黄油继续搓揉。 2、之后盖上热湿布放到温暖...
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农家玫瑰红豆面包正宗做法/图解/步骤: 1. 将所有材料(除红豆、玫瑰花外)搅拌,至面团光滑有弹性,然后再加入红豆、玫瑰花搅拌均匀。 2. 室温28℃,发酵60分钟。 3. 将发酵好的面团翻面,让面团增加弹性,每40分钟翻一次,共翻3次。 4. 翻面发酵至原体积2倍大。 5. 将面团整形成长条状。 6. 将面团分割成120g/个的小方块。 7. 放入烤盘以温度28℃,湿度75%,发酵60分钟。 ...
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抹茶红豆面包正宗做法/图解/步骤: 1 后油法把抹茶面团原料搅拌成可拉出稍具透明薄膜状的面团。 2 盖上保鲜膜,室温下发酵至2--2.5倍大。 3 把外皮原料搅拌成团盖上保鲜膜,松弛30分钟备用。 ...
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酥皮奶油红豆面包 1.称好牛奶、全蛋、糖、酵母,用打蛋器搅拌至溶化 2.把面粉倒入酵母水中 3.用筷子把面粉和酵母水拌成雪花状 ...
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桂花蜜红豆面包 1.混合材料1,面团发酵成2倍大就可以用了~ 2.分割面团,滚圆松弛10分钟,整形包馅 3.包好两种馅后,间隔着放入烤模内,继续松弛发酵(发...
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