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叶儿粑怎么做

叶儿粑

叶儿粑:1

前一天晚上把粽叶拿出来剪成小段儿在冷水里泡着。

叶儿粑:2

玉米粉的存在是为了仿制叶儿粑的黄色。我之前尝试过完全不加粘米粉只加玉米粉降低黏性,结论是不可行。所以面皮配方是80g糯米粉,10g粘米粉,20g玉米粉。加一半开水一半凉水揉成耳垂般柔软的面团。

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2016-03-19 标签:

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