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2. 加入糖粉,低速打匀。高速打发。
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2016-03-19
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seroayao
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1黑巧克力切碎,倒入煮沸的淡奶油混合至融解。加入软化黄油拌匀。 2加入橙酒混合均匀。 3蔓越莓切碎倒入混合均匀。稍晾凉后倒入裱花袋中备用。 4调温白巧克力,垫热水加热至于45℃、冰水降温26℃、再次升温至28℃后使用。将调温好的巧克力倒入模具,倒扣出多余的白巧,冷藏5分钟凝固。 5挤入内馅。 6倒入剩余的白巧克力轻震几下,用刮刀抹平,冷藏10分钟脱模即可。 烹饪技巧:...
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