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如何制作豆瓣酱

香辣豆瓣酱

香辣豆瓣酱,一种调味酱,产于重庆开县。香辣豆瓣酱,随用随取,经久耐贮。色泽金红,香辣醇柔,鲜咸味厚,滋润亮油,风味奇隽,广泛用于各种冷、热菜式及风味小吃之中。

材料:辣椒、麻椒料、黄豆酱、小茴香、盐、白糖、鸡精

做法:

香辣豆瓣酱的做法图解1

1.取辣椒和部分麻椒粒,放入搅拌器内,打碎;搅成的大小和超市卖的干辣椒粒相似即可;

香辣豆瓣酱的做法图解2

2.花牛选的是海天的黄豆酱,此...[ 查看全文 ]

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