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贵州苗族酸汤鱼的酸汤制作之米酸(基础酸汤)
1. 将江米倒入盛有淘米水的锅中烧开,大火烧开,烧开之后小火煮10分钟
2. 待汤汁微微发白,大约10分钟的时候就可以倒入大碗中放凉,冷却到56度时,对上发好的酵母,100斤汤放入5斤酵母 3. 将调好的汤水倒入坛子中,然后...
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2016-03-20
贵州苗族酸汤鱼的酸汤制作之米酸(基础酸汤)怎么做最好吃
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香油煎虾饼 制作材料: 海虾8两、马蹄10个、肥猪肉小半块。 制作步骤: 海虾洗净擦干剥壳剁蓉,加马蹄、肥肉煮熟后加入虾肉中一tuLaoShi.com起剁也可分开剁后加入。 材料剁好后加半个蛋清、少许胡椒粉、生抽两大匙、盐小半匙、生粉麻油拌匀(记得往同一方向搅拌起胶)。 拌好后下锅小火煎,喜欢味道清淡的用蒸的也可以,但煎的会香些,因为海虾肉较粗,用基围虾就怎么...
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就是这种酸爽~~【酸汤肥牛】正宗做法/图解/步骤: 1. 油菜洗净,下锅焯水断生 2. 金针菇洗净,很多人反应金针菇怎么煮不烂,咬不动,方法就是金针菇2分半变软就立刻捞出来过凉水,这样还有点脆脆的味道 3. 小米辣,切碎 4. 取几个泡椒切碎,这是很重要的食材,缺了他就没有那个味道了,里面的泡椒汤要留着 5. 接下来就下锅爆蒜姜和各种辣椒了,出来香味加入适量热...
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怎样做番茄酸汤鱼最好吃
番茄酸汤鱼正宗做法/步骤: 草鱼,沿脊骨片下两侧整肉,去骨斜刀改片儿,余下的鱼骨斩段儿,头劈开,以料酒、盐、姜腌渍,并以淀粉、蛋清上浆备用 西红柿切块、柠檬约3、4片 蒜子约6颗,姜片去皮约6-8片,青蒜拍松斜切段,香葱稍拍松切段 烧热油,下蒜子姜片,炒香,不要糊,下西红柿翻炒,炒出红汤,不要太烂,投入柠檬片加水烧汤,烧开时继...
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