枣被称为“维生素C丸”,青枣也不例外,青枣也含有大量的维生素C,鲜枣中含有维生素C最高到243mg/100g,比猕猴桃等高出太多,维生素是一种强抗氧化剂,能有效的清除体内的自由基,具有良好的美容养颜、延缓衰老的作用,并且还具有预防缺铁性贫血、促进伤口愈合、预防过敏等错中功效。
青枣中含有较多的碳水化合物,占有23.7g/100g,主要是葡萄糖,也有少量的果糖和蔗糖,以及一些这几种糖的低聚糖,这也是为什么青枣吃起来十分甘甜的原因。青枣含有较多的糖分,食用青枣能为机体提供大量的能量,具有强身健体的功效。
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