茶树菇没有饮食禁忌,至少目前还没有发现吃茶树菇吃出问题的,再者茶树的营养成分比较清楚,相对其他的菌类来说茶树菇的成分比较单一,都是对人体有益的常见营养成分,也没有与其他食物容易相克的成分存在,可以放心食用。
茶树菇营养丰富,蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸,其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%,其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%,特别是人体不能自身合成的8种氨基酸含量特别高,并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。
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