龙眼性温,味甜,主要含有的营养成分是蛋白质、矿物质、维生素、糖类等,适当的食用只会对人体有好处,不会产生副作用,但是食用过多或者食用干的龙眼则会导致上火。
营养学家研究发现,每100克龙眼果肉中含全糖12%~23%、葡萄糖26.91%、酒石酸1.26%、蛋白质1.41%、脂肪0.45%、维生素C163.7毫克、维生素K196.6毫克,还有维生素B1、B2、P等,经过处理制成果干,每百克含糖分74.6克,铁35毫克,钙2毫克,磷110毫克,钾1200毫克等多种矿物质,还有多种氨基酸、皂素、X-甘氨酸、鞣质、胆碱等,这是其强大滋补能力的来源。
[ 查看全文 ]