1. 材料重贴一下,免得大家看不清楚~~ 用料(约可做8个70克左右的馅饼): 面团A:中粉150克,牛奶90克,酵母2克 肉馅B:猪绞肉300克,水15克,油5克,老抽3克,生抽10克,蚝油20克,糖5克,胡椒粉少许,姜末少许、蒜末少许,葱花适量 煎料C:色拉油少许,水50克,葱少许 蘸料D:海天拌饭酱1汤匙,香醋2汤匙,糖1茶匙(供参考) 注:面团中的牛奶也可以换成85克水。 头天晚上将面团材料提前和好,面团张力很好,表面光滑;盖上保鲜膜或盖子,室温静置30分钟左右移入冰箱冷藏室发酵。
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