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豆沙酥饼的家常做法
豆沙酥饼
1. 花生油和面代替黄油,起到油酥的作用。
2. 和好水油面,面要软硬适中。
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2016-03-21
标签:
豆沙酥饼
主食
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豆沙小酥饼的做法
豆沙小酥饼正宗做法/图解/步骤: 1. 和面,面粉250g左右,加入少许的糖,清水+少量食用油,和面,然后醒面30分钟。 2. 100g左右的面粉做油酥面,【事实上,我觉得这样的比例做出来的饼皮不是很酥,我个人认为,可以升级到250g,跟外面的面皮来个1:1的,可能口感相对会更好!下次再试试!】加入25g左右的玉米淀粉,再加油,和面,这个可以油一点! 3. 就是这样啦,但是后来觉得不够够,我又...
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制作水油皮:把A料全部放一起。 用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜放一边饧发一刻钟。 制作油酥:把B料全部放一起。 ...
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绿豆沙蜜豆雪糕 1. 绿豆用清水浸泡一夜,泡到豆皮张开裂口就可以了 2. 用手不停地抓揉搓豆子,搓去豆皮,清水淘洗搓掉的豆皮轻,会浮在水面,很容易去除干净 3. 去好皮的绿豆上蒸锅,中火隔水蒸20分钟左右 4. 豆子变成半透明状,用手捏一下会起沙就可以了 5. 同时将泡好的红豆放在碗里,一起隔水蒸,蒸好后拌入20克细砂糖,拌匀,晾凉备用红豆不用去皮 ...
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豆沙南瓜酥饼怎么做
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枣泥豆沙南瓜饼 1. 主辅料:红枣、红豆沙、南瓜泥、糕粉、白糖 2. 糕粉:用小火把面粉炒至微黄,晾凉、过筛即成 3. 做枣泥:把红枣洗净、去核,装入料理机研磨罐里 4. 用料理机研磨打碎 5. 成品的样子,黏黏的很好用 6. 先把糕粉打粉墙。放入白糖 7. 放入红豆沙 8. 再放入南瓜泥 9. 最后放入枣泥 10. ...
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环城水产调料
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红薯酥饼 1. 油酥皮:面粉90克,花生油45克混合均匀揉成团(面粉和油的比例是2:1) 2. 水油皮:面粉90克,糖15克花生油15克混合搅拌揉成团。 3. 将水油皮分成15克一份...
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可可卷心酥饼 1. 用料:黄油90克,细砂糖65克,蛋白20克,低筋粉180克,泡打粉1/4小勺,杏仁粉15克,可可粉2小勺 2. 黄油软化,加入细砂糖,用打蛋器打发。分次加入蛋白,搅打成均匀的糊。低筋粉和泡打粉混合,筛入黄油糊中,加入杏仁粉,拌匀 3. 将拌好的面团分成2等分,在其中一份中加入可可粉,抓匀成可可面团 4. 分别将两种面团放在保鲜膜上,先推成长方形,再擀成大...
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1先炒馅料:梅干菜提前泡至少1小时,老姜剁末,猪肉剁成肉末,加入白酒、盐、胡椒末、老姜末,拌均匀。2锅中放油,放入猪肉末炒变色,放入适量酱油,炒均匀。3再放入梅干菜,翻炒几分钟后放入白糖,再炒均匀就可以了,起锅待用。4把水油皮的材料全部混合,揉成面团。100克的面粉和75克的油混合成油酥。 5水油皮,擀开,成2、3毫米左右厚度。6再均匀抹上油酥。7撒上30克左右的面粉,再抹均匀。8把面皮卷...
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