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葱花酥饼的家常做法
葱花酥饼的家常做法
葱花酥饼
1. 和面,醒20分钟
2. 面擀平撒葱花和盐
...
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2016-03-21
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葱花酥饼
主食
葱花酥饼的家常做法
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千层葱花酥饼的吃法
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千层葱花酥饼
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千层葱花酥饼 1. 准备材料 2. 面粉倒入较大容器,倒入热水,用筷子搅成絮状。 3. 倒入冷水和成面团,盖保鲜膜醒30分钟。 4. 将30g油和30g面粉、5g椒盐拌匀加入切好的葱碎拌成葱花油酥 ...
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葱花煎饼的家常做法
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葱花煎饼
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葱花煎饼 1.将所有面煳材料调匀成面煳,静置约20分钟备用。 2.青葱洗净,切成葱花备用。 3.将作法2的葱花、盐、作法1的面煳一起调匀。 4.热锅,加入沙拉油,再倒入作法3的面煳,以小火煎约1分钟后翻面,用锅铲使力压平、压扁面饼,并不时用锅铲转动面饼,煎至两面呈金黄色即可。 葱花猪肉煎饼 1.先将薄片五花肉切成小片,炒熟备用。 2.平底锅加热后上一层薄油,取面煳50g倒入锅中,利用汤杓从中...
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蛋白花生脆饼 1. 用料:去皮熟花生40克,蛋白40克,细砂糖25克,塔塔粉1/8小勺,低筋粉20克 2. 花生切碎。蛋白倒入大碗,用打蛋器搅打成鱼眼泡,加入塔塔粉,分三次加入细砂糖,搅打成9分发 3. 筛入低筋粉,倒入花生,拌匀。用勺子挖8-10克/个,摊到烤盘上,抹平表面。 4. 放入烤箱,先150度烤25分钟左右,再转120度烤20分钟,熄火后继续余温焖20分钟,呈金黄色出炉 ...
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葱花蛋的家常做法
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葱花蛋
葱花蛋羹 1. 主辅料:鸡蛋、小葱 2. 把小葱洗净切碎 3. 鸡蛋磕入碗内 4. 用打蛋器搅打均匀 5. 加入1:1的凉开水。过多就会溢出水分 6. 放入葱花,加少许盐,搅拌均匀 7. 静置10分钟左右 8. 放入电压力锅 9. 上汽后蒸制10分钟,即可断电 10. 待压力锅泄压后,即可取出 11. 食用时可以用少许...
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葱花鸡蛋饼 1. 主辅料:面粉、鸡蛋、葱花 2. 面粉中先加水,搅拌成流淌的面糊 3. 打入鸡蛋 4. 放入葱花 5. 加少许盐,搅拌均匀 6. 把面糊倒入和薄饼铛配套的容器里 7. 薄饼铛加热3分钟 8. 用薄饼铛沾一些面糊 9. 翻过来,1分钟左右即可揭开 10. 翻面再烙10秒即成 11. 装盘即可食用 ...
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鲜肉锅盔 1. 面粉加先和成面团,要和的柔软,300克的面粉我大约加了180克的水,和成团后加入1勺白油揉均匀 1. 面粉加先和成面团,要和的柔软,300克的面粉我大约加了180克的水,和成团后加入1勺白油揉均匀 2. 猪肉剁成茸,最好选择4:6的肥瘦比例的五花肉 2. 猪肉剁成茸,最好选择4:6的肥瘦比例的五花肉 3. 放入剁好的大葱和姜末,在放入五香粉、蚝油、植物...
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桃酥饼 1. 细砂糖,玉米油,鸡蛋液,搅拌均匀。 2. 低筋面粉,泡打粉,苏打粉混合均匀后筛入油糖混合液里。搅拌均匀,和成面团。放冰箱冷藏20分钟。 3. 10克一份,揉圆,按扁,放在铺了油纸的烤盘里。 4. 刷一层鸡蛋...
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香椿酥饼的家常做法
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香椿酥饼 步骤 1.制酥:取60克面粉放入耐热的碗中,油倒入锅加热到冒烟,端离炉火,慢慢倒入面粉 2.迅速搅拌均匀,即是油酥 &nbs...
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芝麻酥饼的家常做法
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芝麻酥饼 1.芝麻炒香后倒入面粉内搅拌均匀,留下少许备用。 2.色拉油、砂糖、泡打粉、盐、溴粉稍微加热后混合搅拌均匀备用。 3.鸡蛋一个打散连同面粉倒入内以折叠形式混合搅拌均匀弄成粉团(鸡蛋留下少许刷汁用)。 4.面团松弛30分钟后,取部分粉团压平压圆后,松弛10分钟。 5.烤箱200度预热10分钟,饼团松弛后,刷蛋汁,撒芝麻。 6.烤箱200度烤箱中层烤15-20分钟即可。 7.烤好后封好放一晚回油再...
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豆沙酥饼的家常做法
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豆沙酥饼
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豆沙酥饼 1. 花生油和面代替黄油,起到油酥的作用。 2. 和好水油面,面要软硬适中。 3. 和好后醒15分钟左右。 4. 把油酥面放在水油面的上面包裹好。 5. 摊开后擀成圆形面饼。 ...
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红薯酥饼的家常做法
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红薯酥饼 1. 油酥皮:面粉90克,花生油45克混合均匀揉成团(面粉和油的比例是2:1) 2. 水油皮:面粉90克,糖15克花生油15克混合搅拌揉成团。 3. 将水油皮分成15克一份...
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可可酥饼的家常做法
可可卷心酥饼 1. 用料:黄油90克,细砂糖65克,蛋白20克,低筋粉180克,泡打粉1/4小勺,杏仁粉15克,可可粉2小勺 2. 黄油软化,加入细砂糖,用打蛋器打发。分次加入蛋白,搅打成均匀的糊。低筋粉和泡打粉混合,筛入黄油糊中,加入杏仁粉,拌匀 3. 将拌好的面团分成2等分,在其中一份中加入可可粉,抓匀成可可面团 4. 分别将两种面团放在保鲜膜上,先推成长方形,再擀成大...
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1先炒馅料:梅干菜提前泡至少1小时,老姜剁末,猪肉剁成肉末,加入白酒、盐、胡椒末、老姜末,拌均匀。2锅中放油,放入猪肉末炒变色,放入适量酱油,炒均匀。3再放入梅干菜,翻炒几分钟后放入白糖,再炒均匀就可以了,起锅待用。4把水油皮的材料全部混合,揉成面团。100克的面粉和75克的油混合成油酥。 5水油皮,擀开,成2、3毫米左右厚度。6再均匀抹上油酥。7撒上30克左右的面粉,再抹均匀。8把面皮卷...
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水油面(油皮):把油倒入面粉中,加入糖,用温水慢慢搅拌,和成光滑的面团。 用保鲜膜包好,放置20分钟备用。 油酥:把油和面和匀,放一边备用。 ...
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马蹄酥饼 1. 将低粉、玉米淀粉、糖粉混合过筛 2. 榛子粉用网眼较大的筛子过筛 3. 将筛过的榛子粉加入其他粉类拌匀 4. 将软化的黄油放入搅拌碗中,用橡皮刮刀搅拌至顺滑 5. 将前面准...
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准备用料 花生倒入料理机,加1小勺低筋粉 搅打成粉末 ...
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