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1. 面粉和水、酵母粉放进面包机,选择发酵档,面包机开始工作
2. 发酵好后,面包机会发出蜂鸣声提示
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2016-03-21
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发面饼技巧【椒盐发面饼】 1. 【椒盐发面饼】食材-富强面粉。 2. 35度左右的水加酵母,倒入面粉中搅拌均匀的揉成光滑的面团。 3. 发酵至2倍-2.5倍左右。 4. 可以加入两滴碱水反复揉成光滑的面团进行排气。 ...
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尖椒炒鸡蛋 1. 先将尖椒洗干净后,切小圈这个自己可以随意发挥,切点小葱花。 2. 鸡蛋磕破和尖椒葱花混在一起加盐(可以根据自己的口味加一点酱油和鸡精)加一点清水拌匀,加清水一点点就好,有利于鸡蛋炒出来很松软颜色好看。 3. 锅烧热加油(油不要少了要不然糊了)烧热,把拌匀的半成品放到锅里摊匀,边烧边轻轻炒动,几分钟后装盘就行啦。 4. 5. 尖椒炒鸡蛋 1. 尖椒切成滚刀片。备用 ...
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原味发面饼 1. 酵母用温水化开备用。 2. 融化好的酵母倒入面粉中,再加入适量清水,用筷子搅拌成絮状面团。 3. 用手揉成一个不粘的面团。 4. 盖湿布醒发至原来的2倍大。 5. 发酵好...
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萝卜丝发面饼 1. 白萝卜削皮擦成丝 2. 锅内热油,加入盐 3. 倒入萝卜丝翻炒均匀后加入香葱 4. 加入辣椒油,黑胡椒粉,鸡精调味 5. 拌匀成萝卜丝馅 6. 温水溶解酵母,加入面粉揉光滑,发酵至2倍大 7. 排气后分成16份 8. 擀成中间厚边缘薄的皮 9. 包上萝卜丝馅,收口后按扁 10. 平底锅刷油,小火烙至两...
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正宗发面饼的做法
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发面饼 1. 需要的材料. 2. 酵母放入35度左右温度的水中融化. 3. 将酵母水一点点的倒进面粉中,边倒水边搅拌面粉,将面粉活成较为光滑的面团,然后放进盆子里,盖上保鲜袋放温暖的地方发酵. 4. 大约一个半小时,面团发...
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发面饼的家常做法
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发面饼的做法与步骤 1. 香油、麻椒粉、盐混合调匀(如果不排斥,可以放一勺鸡精)清水化开酵母粉,加入面粉和面,放冰箱冷藏发酵一晚 2. 案板撒干粉,将面团取出,揉至表面光滑,将面团上下撒干粉 3. 将其擀成长方形的薄饼,将油料刷在面饼上面 4. 自底端开始,将饼卷起,卷好后的饼 5....
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81层发面饼——杂粮版的吃法
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81层发面饼——杂粮版 1.发面把发好的面分成4份。取一份,擀成长方形薄片,摸上油,撒点盐和葱花,短的一边朝自己,折叠两次。 2.再擀薄成长方形薄片,摸上油,短的一边朝自己折叠两次,然后再重复两次。最后一次折叠完毕不用再擀薄了。 3.饼盖上湿毛巾饧5-10分钟,蒸锅开了以后,大火蒸15分钟。 杂粮面饼 1、黄豆渣、玉米粒、四季豆粒、腊肠、胡萝卜粒、鸡蛋、面粉、盐,混合拌匀和好; 2、锅中...
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【芝麻发面饼】的家常做法
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【芝麻发面饼】 1. 面粉加水和酵母揉成光滑均匀的面团后整成长方形 2. 擀开擀薄后抹上一层油再撒上芝麻和一些细盐 3. 卷起来 4. 再用手拉长(这样层次就更薄) 5. 盘起来 ...
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葱油发面饼的家常做法
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葱油发面饼的做法与步骤 1. 准备食材,大概400克左右的面粉、4克左右的酵母粉、一根葱、适量的白芝麻 2. 酵母粉加入适量的温水,静置一会,然后缓缓的倒入面粉中,揉成面团,烙饼的面一定要和的软一些 3. 往面团表面刷一层油,然后盖上保鲜膜,醒发一个小时左右(冬天时间可能要更长一些) 4. 葱切碎放入碗里,...
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葱香发面饼的做法
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葱香发面饼 面粉加入水、酵母和盐5克搅拌成团,并发酵至两倍大 然后取出揉均匀 用擀面棍擀成长方形 大约面片厚度在0.5厘米左右 用刷子在面片上刷水 再...
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椒盐发面饼 1. 干酵母用水化开,面粉中加入1小勺白糖,混合均匀,和成光滑的面团,盖湿布发酵 2. 面团发酵完成,体积两倍大,中间有很多均匀的气孔 3. 取出面团,撒干粉防粘,揉搓面团排除空气,稍松弛,将面团擀成厚薄均匀的长方形面片 4. 在面片的表面均匀抹色拉油,撒椒盐粉 5. 将面片从下向上卷起成长条形面卷,捏紧收口 6. 用利刀将面卷分成...
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杂粮发面饼怎么做
核桃杂粮发面小饼 1. 熟核桃仁放入料理机干磨杯 2. 启动料理机把核桃仁打磨成粉 3. 燕麦片同样也放入料理杯磨成粉 4. 玉米面,燕麦粉,核桃粉,白面收好,放入白糖,混合一下 5. 酵母备好 6. 倒入温牛奶融化酵母 7. 把牛奶倒入混合好的面粉中 8. 和成面团,多揉搓一会,做到手光,盆光,面光,醒发约50分钟 9. 5...
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玉米豆渣发面饼 1. 将面粉和玉米粉拌匀,加入豆渣和酵母粉,揉成光滑面团,室温饧发30分钟 2. 将饧发好的面团,擀成薄面片 3. 刷一层油,撒一层盐,一层五香粉 4. 从一头卷起 5. 盘成饼,饧发10分钟 6. 擀开成饼 7. 入电饼铛,双面加热,烙至两面金黄,时间为5分钟 豆渣发面小酥饼 1. 150克豆渣加300克面粉 2. ...
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白糖发面饼怎么做
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白糖发面饼 1. 一:面粉加水加发酵粉揉匀后发酵至面团大两倍 2. 发酵好的面团加一点点小苏打揉匀后再发一会 3. 将面团揉一会,像蒸包子一样分成若干小团,擀成中间厚边缘薄的圆形块 4. 包白糖馅进去,注意白糖馅是三分之二的糖加三分之一的面粉以免糖化了流出来,还可以加芝麻陈皮碎等。 ...
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发面饼 1. 首先将面粉酵母和白糖称好放在厨师机内胆里 2. 加入180克清水10克橄榄油 3. 用厨师机和面10分钟 4. 和成团以后盖湿布放在温暖处发酵 5. 发酵到手指沾面粉戳洞不反弹就发好了 6. 倒在案板上擀成方的面片 7. 放入烤盘内二发20分钟 8. 准备一个蛋黄 9. 用羊毛刷刷一层蛋黄液 10. 等到蛋黄液变...
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