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1. 将全麦面粉放进盆里,倒进开水,边倒边用筷子搅拌成小团状。
2. 稍凉后用手揉成光滑的面团,盖上盖饧半小时左右。
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2016-03-21
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全麦春饼的家常做法
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全麦春饼正宗做法/步骤: 将全麦面粉放进盆里,倒进开水,边倒边用筷子搅拌成小团状 稍凉后用手揉成光滑的面团,盖上盖饧半小时左右。这个时候你可以准备菜,两不耽误 饧好的面分成大小均匀的剂子 用手按扁 两个一组,分别在朝上的一面刷上一层油 将两个剂子刷油的一面扣合在一起 用擀面棍擀成薄饼 平底锅刷少许油,不刷油也可,将饼坯放进去小火烙,盖上锅盖可使饼熟的快,并且因受热产生的水蒸...
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中种面团原料:高粉100克、全麦粉30克、发酵粉2克、水88克。 第一天晚上将上述材料混合均匀,用保险膜盖好,放冰箱冷藏发酵。 第二天早上,将面团取出,...
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面盆放入少许的清水(配方之内的水量),放入一勺酵母3克,稍微浸泡一下,2分钟左右; 放入面粉,纯麸皮(浅色)、小麦胚芽(深色); 加入清水,活成软...
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迷你全麦馒头:健康的馒头(不一样的馒头发酵方式) 1,水中放入盐,白糖,酵母,油溶解 2,全麦面粉加入面粉混合好,与水和成一个面团,稍醒10分钟。 3,擀成一个长方形面片 4,从头部卷起 5,卷好 6,用刀切成一段一段的小剂子 7,放入蒸笼上, 8,喷水,醒30分钟后,蒸15分钟即可。 小诀窍 飞雪有话说 1,此款馒头先整形后发酵。 2,由于加入了全麦粉吃起来相对健康。 3,如何知道...
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全麦贝果 1.将所有材料A倒入搅拌缸内,搅拌至面糰撑开成薄膜状即可。 2.将面糰静置作基础发酵90分钟,需放入塑胶袋内或以东西覆盖,防止表面结硬皮。 3.将作法3发酵好的面糰分割成每个80公克;滚圆;静置松弛10∼15分钟。 4.将圆面糰压平,以桿面棍由中心向上桿平,再回中心向下桿平,均匀桿成适当的长椭圆形。 5.将长椭圆形放横,捲起一端成长条形,用手指均匀将长条形压紧,与长椭圆形面糰结合。 ...
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1备好材料:普通面粉300克、全麦面50克、燕麦片30克、糖5克、盐1克、橄榄油15克、温水约200克,还有酵母约1克。2全部干粉放入面包桶中,启动面包机,慢慢地加水。3当面包搅拌即将结束,进入发面状态之前两分钟,倒入橄榄油。注:这样做一是面包里需要点油,二可以防止面团变干。4发好的面团。 5然后再次启动面包机揉面功能,将面团揉光。注:手揉是一样的。6将揉好的面团取出,分成8份,揉圆,盖上保...
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