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正宗蔓越莓抹茶慕斯蛋糕的做法

蔓越莓抹茶慕斯蛋糕

蔓越莓抹茶慕斯蛋糕

食材:

淡奶油(500克),牛奶(100克),绵白糖(100克),抹茶粉(20克),鱼胶粉(15克),抹茶蛋糕饼(2片),蔓越莓干(适量)

做法:

1.牛奶加糖搅拌后,隔水加热煮到65度左右,再加入泡软的鱼胶粉继续搅拌;

2.筛入抹茶粉拌匀,冷却后拌入打发到6分的淡奶油, 待用;

3.蛋糕片放入慕斯圈内,以裱花袋将抹茶慕斯馅挤上一层,上面撒一层蔓越莓干;

4.再放一层蛋糕片,把余下的抹茶慕斯馅倒入慕斯圈,抹平后再撒一些蔓越莓干,放入冰箱冷冻3小时即可

绿茶慕斯蛋糕

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2016-03-25 标签:

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