芒果慕丝蛋糕的家常做法
慕丝蛋糕
材料
9寸园蛋糕托底不粘模子
1. 果泥 600g （草莓，黄桃，芒果，都很适合做慕斯）用食品加工机打成果泥。
2. 明胶 28g (正好7g一小袋那种4代）
3. 牛奶180g
4. 白糖120g (如果你用水果罐头打得果泥，请减少糖的用量）
5. 鲜奶油380g
6. 4个蛋的8寸园戚风蛋糕劈开成两个片（戚风蛋糕）
做法
一,取小锅一个，放入明胶粉，倒入冰牛奶180g浸泡，小勺搅拌，让明胶充分吸收水份膨胀，隔水加热，再加入白糖，一直搅拌到明胶与糖全部融化，离开热水。
二，倒入果泥，搅拌均匀后待用。
三，另外取不锈钢盆，倒入鲜奶油。打蛋器中速打到可流动大概半干的样子...[ 查看全文 ]
2016-03-25
标签:
