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香菇豆腐怎么做

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豆腐烧香菇

豆腐烧香菇

一周难得出去买几次菜,所以家中总会囤积些易保存的菜,如喜欢吃的各式香菇,上周用海鲜菇和姬菇做了个“鸡蛋炒双菇”,这周买回的是鲜香菇。一直在想用什么来搭配着这素有“山珍”之称的香菇,才能将鲜菇的鲜香发挥到极致呢?脑子里转动的最多的还是豆腐。

豆腐的丰富蛋白质,更有“素食肉”的美誉,而香菇和豆腐是补钙的黄金搭档,虽然是一道很家常的菜,但营养丰富。更何况将它们俩搭配烧煮时,还临时加入了另一味调料---五花肉(够给面子吧,肉肉还只是配菜),却能将它们彼此的色香味搭配到极致。而且豆腐和香菇本身都是灰常能能吸收汤汁的食材,所以烧煮过后鲜香到极点,让人忍不住的大朵快颐。

是不是受到上次去杭州的影响,这道菜酱汁明显的偏重了些呢?玩笑。。。

酱色浓郁的营养补钙菜---豆腐烧香菇[ 查看全文 ]

2016-03-25 标签:

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  • 标签:香菇豆腐
    香菇豆腐的做法 步骤一:豆腐一块,切开成小块。 步骤二:香菇要事先泡发好。 步骤三:放适量的油于锅中,煎豆腐块。 步骤四:一面煎得有点黄了,翻个面煎。 步骤五:然后加入盐、酱油。 步骤六:再加点糖和水。 步骤七:最后放入香菇,煮一会儿,等豆腐入味了,收汁...[ 查看全文 ]
  • 标签:豆制品
    香菇肉片烧豆腐 1.回家,化了肉,片得飞薄,拿盐、胡椒粉、淀粉、生抽拌好; 2.冬菇洗净切片,豆腐切片,一小段胡萝卜、一个青椒分别切片; 3.先将豆腐略煎盛起,再炒肉片,也盛起; 4.将青椒、冬菇、胡萝卜放入锅中略炒,再加入煎好的豆腐,加盐、生抽、少量的水,炖煮片刻; 5.将熟的时候倒入肉片,翻炒均匀后,加胡椒粉起锅。 小诀窍 豆腐、萝卜一类的材料,以吸味为特点,与任何东西同煮便...[ 查看全文 ]
  • 香菇炖豆腐 1.鲜香菇用淡盐水浸泡,豆腐冲洗一下。 2.把豆腐切小块也用淡盐水浸泡5分钟。 3.香菇放入锅中煮上2分钟沥干水分。 ...[ 查看全文 ]
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  • 1:将豆腐切成2cm左右的方块。 2:锅内少许油,放入肉末炒稍干,让肉末里的油分一点点的渗出。 3:放入蒜末,炒出蒜香味儿。 4:放入泡椒,老干妈,炒30秒后放入生抽。 5:放入适量水小煮2,3分钟。 6:放入豆腐块,和香菇炖几分,让味儿进入到豆腐内,临出锅的时候放入水淀粉,晃动锅子让豆腐兄弟们都占上水淀粉,加入适量盐。                       &nb...[ 查看全文 ]
  • 1:准备食材。 2:蛤蜊用清盐水浸泡半天,锅里放水煮开,放蛤蜊煮至微开捞起。 3:取蛤蜊肉。 4:大蒜香菇洗净切碎。(豆腐洗净切块,豌豆用开水烫一下。) 5:锅里油热,放香菇煸炒,放豌豆,放豆腐,加一大碗煮蛤蜊的水,煮开。 6:放入蛤蜊肉.料酒,放水淀粉煮开。 7:放大蒜碎,盐,鸡精,胡椒粉。OK了! 8:喜欢辣的可以放辣椒哦! 9:好喝的羹。 [ 查看全文 ]
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  • 香菇烧豆腐的做法与步骤 1. 干香菇用水清洗一下,泡水,豆腐切块,胡萝卜切片。 2. 豆腐块下锅。 3. 煎至两面金黄。 4. 泡好的香菇切片,香菇水待用(将香菇水中的杂质过滤掉,或使杂质沉淀)。 5. 锅热倒油,下香菇炒。 6. 再下胡萝卜炒匀。 ...[ 查看全文 ]
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