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慕斯酸奶蛋糕的家常做法

怎么做慕斯酸奶蛋糕好吃

酸奶蛋糕

酸奶蛋糕

材料

酸奶100ml,低筋面粉20克,鸡蛋2个,黄油24克,白砂糖40克,玉米淀粉12克

做法

1.隔热水,融化黄油,取出,加入酸奶搅拌均匀

2.分2次加入蛋黄,每加一次搅拌均匀再加下一次

3.低粉和玉米淀粉混合,过筛加入

4.搅拌成为顺滑的蛋黄糊

5.蛋白中滴入白醋,分3次放进白糖,打发至湿性发泡

6.分3次混合蛋黄糊和蛋白糊,预热烤箱170度

7.用锡纸把活底模包起来,倒入蛋糕糊,大力振几下

8.用烤盘装一盘热水放在最下层,烤网放在倒数第二层,模具放在烤网上,上下火,170度,水浴烘烤40分钟,出炉稍冷却就可以轻松脱模

柠檬酸奶蛋糕[ 查看全文 ]

2016-03-25 标签:

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