菜系及功效:家常菜谱
五香烤麸原料:熟面筋500克.鲜汤1500克,花生油1000克,酱油75克,白糖30克.绍酒15克,大料1.25克,桂皮1.5克,味精、姜块各适量。
五香烤麸的做法:
(1)将熟面筋顺纹路用手撕成5厘米长、1.8厘米宽的长条,经冲洗后,挤干水(越干越好)。姜块洗净、拍松。
(2)炒勺放在火上,倒入花生油,烧至八成热时,投入面筋条,炸至呈...[ 查看全文 ]