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怎么做抹茶红豆蛋糕好吃

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黑豆抹茶戚风蛋糕

黑豆抹茶戚风蛋糕

1.配方中的黑豆要切碎,以避免蛋糕切片时,整颗黑豆跟着一起剥落。

2.可购买市售的巧克力饼干并将它敲成碎屑状使用。

材料

热水85公克,抹茶粉10公克,沙拉油90公克,低筋面粉100公克,泡打粉2公克,盐2公克,蛋黄138公克,蛋白275公克,细砂糖150公克,黑豆75公克,内馅:适量,装饰:适量

做法

1.将热水倒入抹茶粉中搅拌均匀,然后加入沙拉油拌匀。

2.作法1中再加入过筛后的低筋面粉、泡打粉、盐拌匀后,再将蛋黄加入拌匀。

3.将蛋白用电动搅拌器打发至起泡,分两次加入细砂糖,并用中速打至呈光泽状干性发泡即可。

4.从作法3中先取1/3的...[ 查看全文 ]

2016-03-25 标签:

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