怎么做可可戚风编织蛋糕好吃
食材:
鸡蛋(4个),面粉(60克),可可粉(24克),糖(加入蛋白)(80克),糖(加入蛋黄)(20克),色拉油(50克),牛奶(50克)
辅料:
烤盘纸(1张),硅胶油布(1张),果酱或者镜面果胶(适量)
小贴士:
(1)不要把砂糖和没打碎的蛋黄放在一起太久,否则蛋黄会结很多小块!而且那种小块用打蛋器打不散!(2)加热色拉油的时候要看着,再高也不能超过八十度,以防过热的油烫糊了可可粉或者蛋黄被烫熟。(3)一定要等砂糖全部融化以后再筛入面粉,否则面粉会结块!(4)怕甜可以减少5~20克的糖试试,但...[ 查看全文 ]