所谓“百菜不如白菜”!
时下正是北方大白菜大量上市的时节,便宜又好吃!将百吃不厌的白菜换个吃法,腌一罐红彤彤的辣白菜,犹如冬天里的一把火,红火温暖,鲜辣下饭!
辣白菜,之所以不愿意给它冠上“韩式”的标签,实在是因为它并不是专属的“韩国食物”,而是朝鲜族的特色美食。如今大多数人叫它“韩国辣白菜”,大约主要是因为认识它、喜欢它是通过韩剧的缘故。其实,即使没有韩剧的传入,在我国东北乃至任何朝鲜族同胞聚居的地区,它本来就是家家会做、家家都做的传统食物
自制辣白菜
主料:大白菜1棵(个头中等偏大,菜帮比较短的品种最好)
处理白菜:盐适量,清水适量;
腌料:苹果1个,梨1个,中等大小白萝卜半个,中等大小洋葱1个,
香葱6、7棵,韭菜10来根;
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