正宗韩毒@金锅辣白菜煮面的做法
韩国辣白菜
材料
用料：
（1）大白菜一颗。
（2）大蒜2头（不喜欢味重的可减一头）、姜3块（大约2寸长大小即可）切细剁成细碎末，苹果、梨、洋葱各一个，用打汁机（或食品加工器），打成糊状。
（3）新鲜小葱4棵切一寸长段。
调料：
盐（适量，可根据个人口味调整）、辣椒粉（要用韩国粗辣椒碎， 约5汤匙）、鱼露（2汤匙，主要起发酵作用）、糖适量（约2汤匙白糖， 加1汤匙糖粉）。
小鱼干40到50个。
做法
1。新鲜大白菜洗干净，沥水一个小时，一颗菜一分为二，撒适量盐（最好是颗粒海盐)，每片叶子上要均匀。盐的多少可根据口味酌情加入。撒完盐后静置2天。然后用清水把盐分冲干净，沥干。
2。小鱼干40...[ 查看全文 ]
2016-03-25
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