怎么做炉烤香料锦菇好吃
炉烤香料银鳕鱼—《顶级厨师》参赛作品
食材:
银鳕鱼,法棍面包
辅料:
盐,胡椒,白葡萄酒,蒜,百里香,迷迭香,干葱粒,五香粉,胡椒粉,奶油,大葱,胡萝卜
做法:
1.银鳕鱼刮鳞片去骨,然后等分为小块。放入盐、胡椒、白葡萄酒腌制;
2.将腌制好的银鳕鱼放入热锅两面煎制;
3.表层香料:法棍面包放入烤箱150℃烘烤10分钟至脆,放入九阳料理机打成面包糠,过筛后加入蒜、百里香、迷迭香、干葱粒、五香粉、胡椒粉、盐揉搓;
4.将煎好的鳕鱼表皮蘸上香料,放入烤箱180℃烤7分钟;
5.奶油酱汁:用黄油炒香洋葱和鳕鱼骨,加入...[ 查看全文 ]