四喜豆腐的做法
怎么做四喜豆腐好吃
四喜豆腐
食材：
主料：,豆腐(南)500克,辅料：,口蘑25克,玉兰片13克,腐竹15克,荸荠30克,香菇（干）13克,胡萝卜25克,鸡蛋清50克,淀粉(蚕豆)8克,调料：,香菜10克,姜5克,盐5克,味精2克,黄酒10克,香油20克,菜籽油30克
做法：
1.豆腐水煮焯沥干；
2.水发口蘑、水发玉兰片、净荸荠切成箸头丁；
3.将口蘑丁、玉兰片丁、荸荠丁入沸水氽透沥干；
4.胡萝卜20克切箸头丁，余料切末；
5.炒锅置中火上，放入菜籽油，烧六成热，放入胡萝卜丁炸熟，捞出沥油；
6.另取净炒锅置中火上，放入口蘑、玉兰片、荸荠、胡萝卜，加精盐、黄酒、味精干炒入味，出锅为馅；
7....[ 查看全文 ]
2016-03-25
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