超人面包怎么做最好吃怎么做超人面包好吃
食材:
高筋粉(260克),干酵母(4克),水(130克),鸡蛋液(30克),白砂糖(24克),盐(2克),黄油(24克),朱古力溶液(少许),扫面蛋液(少许)
做法:
1.将干酵母溶与水中拌匀,待10分钟
2.把材料1(除黄油外)揉成光滑面团,再加入黄油揉至能拉出薄膜,盖上保鲜膜发酵45分钟(26--30度)
3.按面团三四次,将面团的空气排出,分割出16个10克面团作面颊,分割出8个7克面团作鼻子,其余分成8等分作面包底部,滚圆后盖上保鲜膜松弛10分钟
4.8份大的面团擀平,作面包底部,其余面团再次滚圆,捏紧收口,盖上保鲜膜作最后发酵
5.待面包发酵至两倍大,扫上蛋液...[ 查看全文 ]