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正宗蜜汁香卤豆干的做法

茶香卤豆干

茶香卤豆干

材料

主料:白豆干500克 红茶8克 乌龙茶8克

辅料:花椒适量 小红辣椒适量 八角适量 酱油2大勺 盐2匙 糖2匙

做法

1、豆干冲洗干净切成小方块。

2、用淡盐水腌制15分钟。

3、锅内放水,放入白豆干、花椒、小红辣椒、八角。

4、大火煮沸后,倒入金骏眉(红茶)。

5、再倒入大红袍(乌龙茶),轻轻搅散,让茶叶充分冲泡开。

6、改中火烧十五分钟,关火焖三个小时。

7、三小时后再开火烧十五分钟,最后关火焖三小时即可。

小诀窍:

1、乌龙茶起到提香的做用,红茶起到上色的作用,如果想要做出来的茶干又香又漂亮,两种茶不要少了。

2、...[ 查看全文 ]

2016-03-25 标签:

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