材料
主料:白豆干500克 红茶8克 乌龙茶8克
辅料:花椒适量 小红辣椒适量 八角适量 酱油2大勺 盐2匙 糖2匙
做法
1、豆干冲洗干净切成小方块。
2、用淡盐水腌制15分钟。
3、锅内放水,放入白豆干、花椒、小红辣椒、八角。
4、大火煮沸后,倒入金骏眉(红茶)。
5、再倒入大红袍(乌龙茶),轻轻搅散,让茶叶充分冲泡开。
6、改中火烧十五分钟,关火焖三个小时。
7、三小时后再开火烧十五分钟,最后关火焖三小时即可。
小诀窍:
1、乌龙茶起到提香的做用,红茶起到上色的作用,如果想要做出来的茶干又香又漂亮,两种茶不要少了。
2、...[ 查看全文 ]