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法式煎面包的家常做法

煎面包鱼

煎面包鱼

面包鱼学名马面鱼,鱼肉比较淡无腥味,用豆豉、酱油、姜丝、蒜蓉焖煮最好吃,营养丰富可治胃病、乳腺炎、消化道出血等症状。本来要做红烧的,孩子说吃煎的吧,就换了做法金黄诱人的香煎鱼绝对使人食欲大增呢!电饼铛是很好的煎鱼的好帮手!

煎面包鱼

主料:小面包鱼10条(已经去除内脏去皮);

配料:蛋清1个,面粉、淀粉适量、葱、姜适量;

调料:盐、料酒、花椒、食用油适量。

煎面包鱼

煎面包...[ 查看全文 ]

2016-03-25 标签:
  • 法式面包 1. 用料:水115克、黄油20克、鸡蛋1个、高筋粉220克、细砂糖20克、奶粉7克、盐2克、干酵母1/2小勺 2. 依序将水、鸡蛋、糖、盐、奶粉、黄油、面粉倒入面包桶中,在面粉上刨个坑,将干酵母埋葬 3. 将面包桶放入面包机中,卡紧。盖上盖子,选择程序三,分别摁重量键与烧色键,选择500克与深烧色。最后摁启动,面包机开始搅拌。和面过程中用刮刀帮助把桶壁的面粉刮下,烘烤结束...[ 查看全文 ]
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  • 法式烤面包 1. 洋葱切的细碎,越碎越好。 2. 黄油。 3. 小平底锅化开小半勺黄油。 ...[ 查看全文 ]
  • 法式小面包 1. 橄榄油先倒入面包桶中 2. 加入70g清水 3. 加入24g鸡蛋液 4. 加入10g蜂蜜 5. 加入2g食盐 6. 加入36g砂糖 ...[ 查看全文 ]
  • 法式乡村面包 1.烤面包前的一晚,先准备发酵剂:在中等大小的非金属碗里, 用225毫升温水将1/2茶匙酵母溶解,加200克面粉充分拌匀, 盖起来在室温下放置一整夜。 2.第二天:用大碗把1大勺酵母在450毫升温水里溶解,放入头一晚调好的发酵剂、全麦面粉、200克面粉和盐,搅拌到充分融合。然后加其余的面粉, 每次加一点点就充分搅拌一次。等面团和匀,就放到事先洒了面粉的台面上揉到柔软有弹性为止,大约8...[ 查看全文 ]
  • 用面包机揉面基本程序都是一样的,将所有材料放入面包桶,黄油除外(盐和酵母分开放,避免盐会影响酵母的发酵功能) 揉完一个和面程序结束加入黄油再次启动一个揉面程序 ...[ 查看全文 ]
  • 新奥尔良烤翅包饭 1. 准备材料。香菇、彩椒、香肠、胡萝卜、洋葱切小丁 2. 鸡翅去骨,鸡翅尖的骨头可以不用去,只需要去掉鸡翅中的骨头。骨头很好去,只需要切断筋,沿着骨头用刀刮,鸡皮翻过来,很容易就去掉了(尽量不要切断鸡皮,不然包上饭会漏)放入新奥尔良烤肉料,腌制一夜 3. 油锅烧热,放入洋葱丁,炒出香味 4. 放入香菇丁、胡萝卜丁,煸炒 5. 再放...[ 查看全文 ]
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  • 法式面包 1. 用料:水115克、黄油20克、鸡蛋1个、高筋粉220克、细砂糖20克、奶粉7克、盐2克、干酵母1/2小勺 2. 依序将水、鸡蛋、糖、盐、奶粉、黄油、面粉倒入面包桶中,在面粉上刨个坑,将干酵母埋葬 3. 将面包桶放入面包机中,卡紧。盖上盖子,选择程序三,分别摁重量键与烧色键,选择500克与深烧色。最后摁启动,面包机开始搅拌。和面过程中用刮刀帮助把桶壁的面粉刮下,烘烤结束...[ 查看全文 ]
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  • 法式面包 1. 用料:水115克、黄油20克、鸡蛋1个、高筋粉220克、细砂糖20克、奶粉7克、盐2克、干酵母1/2小勺 2. 依序将水、鸡蛋、糖、盐、奶粉、黄油、面粉倒入面包桶中,在面粉上刨个坑,将干酵母埋葬 3. 将面包桶放入面包机中,卡紧。盖上盖子,选择程序三,分别摁重量键与烧色键,选择500克与深烧色。最后摁启动,面包机开始搅拌。和面过程中用刮刀帮助把桶壁的面粉刮下,烘烤结束...[ 查看全文 ]
  • 1:原料集合。 2:将原料中所有干性材料混合,再逐步加入温水,用筷子搅拌均匀。 3:用手将筷子拌好的面块用手腕力反复揉压直至成光滑面团。 4:第一次发酵:用保鲜膜将放置面团的面盆封紧,放在温暖处(28-30摄氏度为佳)发酵至面团的2倍左右大。 5:发酵好的面团轻轻揉压再整成圆形,松弛15分钟。将松弛后的面团用擀面杖轻压。 6:将面团折起。 7:底面朝上,...[ 查看全文 ]
  • 标签:面食
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  • 法式小面包的做法步骤 1. 橄榄油先倒入面包桶中 2. 加入70g清水 3. 加入24g鸡蛋液 4. 加入10g蜂蜜 5. 加入2g食盐 6. 加入36g砂糖 7. 加入24g奶粉 8. 筛入40g低筋面粉和160g高筋面粉 9. 然后在面粉上面挖个坑,放进去2g干酵母 10. 面包机自定义和面程序,25分钟 11. 放到一边发酵,发酵好的面团擀开成为一个尽可能大而且尽可能是长方形的面片 12...[ 查看全文 ]
  • 标签:烘培食谱
    法式乡村面包(Pain de Campagne)王冠面包 1. *将中种面团从冷藏室拿出,用剪刀剪成10小块,用保鲜膜盖好,室温下回温1小时。(中种面团做法点这里http://blog.sina.com.cn/s/blog_49912f6f0101gsjr.html) *高粉、食盐、酵母、10小块中种面团、温水混合,用手工和面或者面包机或者厨师机和面成团。看面团如果太干就滴几...[ 查看全文 ]
  • 标签:烘培食谱
    蒜蓉法式面包 1. 准备一根法棍,将其均匀切成厚为一厘米的斜刀片。 2. 按配方准备好黄油、大蒜及荷兰芹。 3. 将步骤2上的大蒜和荷兰芹切成碎末,与解冻好的黄油搅拌均匀 4. 蒜蓉黄油用毛刷均匀涂抹在法棍表面。 入烤...[ 查看全文 ]
  • 法式乡村面包 第一天晚上,按照先加水,再加盐,再面粉,再酵母的顺序把材料投入面包机,和面程序揉成光滑面团取出,滚圆后放入容器盖上保鲜膜,室温静置1~2小时后冷藏一晚上 第二天,取出前一晚的发酵面团,撕成小块投入面包机。按照先加水,再加盐,再面粉,再酵母的顺序把制作面包的材料...[ 查看全文 ]
  • 法式面包正宗做法/图解/步骤:                   1 在面包机里加入150ml水,鸡蛋打入水里,温开水,左角放入盐白糖,右角放入黄油,把面粉筛入面包机内胆,再放入奶粉,在面粉上面撮个洞放入干酵母粉不要与水接触                   2 开始工作,选择500g面粉烘焙,根据指示灯提示按键  ...[ 查看全文 ]
  • 玉米火腿沙拉包 1. 面团:高筋粉140克,水80克,细砂糖20克,玉米油15克,蛋液10克,盐1/4小勺,干酵母1小勺,奶粉1小勺馅料:自制批萨酱适量、火腿肠丁、什锦蔬菜丁,丘比沙拉酱,蛋液适量 2. 将面团料倒入面包机,后油法,搅拌至能拉膜。取出,放入大碗中,发酵至2倍大。 3. 将面团排气,分割成4等分,松弛15分钟,擀成椭圆形,放入烤盘,表面刷蛋液,抹上批萨酱,撒上火腿肠丁,...[ 查看全文 ]
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