粗粮细作——玉米面小碗糕的做法
玉米面小碗糕
食材：
鸡蛋(4个),面粉(60克),玉米面(40克)
辅料：
白砂糖(20克),色拉油(10克),圆形蛋糕模具(7个)
小贴士：
糖可以酌情增减，改用其他粗粮也可以。玉米面最好用细的，不然过筛时，会全部留在筛子里。
做法：
1.准备一个较大的容器，要无水无油的。模具刷油备用
2.面粉和玉米面混合过筛，备用。
3.鸡蛋加糖和油，打发到湿性发泡的程度
4.粉类倒入蛋糊中，搅拌均匀后，倒入模具，磕出气泡。
5.冷水上锅，从冒蒸汽开始算12分钟
食材：
鸡蛋(4个),面粉(60克),玉米面(40克)
辅料：
白砂糖(20克),色拉油(10克),圆形蛋糕模具(7个)
小贴士：
糖可以酌情增减，改用其他粗粮也可以。玉米面最好用细的，不然过筛时，会全部留在筛子里。
做法：
1.准备一个较大的容器，要无水无油的。模具刷油备用
2.面粉和玉米面混合过筛，备用。
3.鸡蛋加糖和油，打发到湿性发泡的程度
4.粉类倒入蛋糊中，搅拌均匀后，倒入模具，磕出气泡。
5.冷水上锅，从冒蒸汽开始算12分钟
