首页 相关文章 鲜奶吐司的做法

鲜奶吐司的做法

炼奶吐司

炼奶吐司

这款吐司,配方来自“爱和自由”,我试了好几次,感觉很不错,推荐给大家。

非常适合早餐食用,切片做三明治也很不错。

吐司表面,我刷的是全蛋液,烤出来颜色偏重。因为刷的不均匀,所以表皮有点不够平整。

建议大家分面团的时候,还是用电子称称下重量,像我这样懒省事,弄出来三个小“包”就难免会有些不均匀。

面包组织还算比较柔软,我个人感觉非常适合手撕着吃。晾后,可以放入保鲜袋中,室温保存两天左右。

炼奶吐司

炼奶吐司<...[ 查看全文 ]

2016-03-25 标签:

鲜奶吐司的做法的相关文章

  • ~鲜奶吐司~ 1. 1、中种材料中的牛奶、全蛋放入面包桶,搅拌均匀(或直接用筷子搅匀); 2. 2、放入高粉及酵母; 3. 3、将材料揉成团; ...[ 查看全文 ]
  • 标签:猪肉
    鲜奶吐司 1.将300克高筋面粉放入盆内,加入适量糖、牛奶、酵母、水和成面团,饧好,备用。 2.将鸡蛋磕入盆内,加入牛奶、猪油、精盐、剩余面粉,与发酵好的面团揉在一起,揉匀揉透,进行二次发酵。 3.将发酵的面团分切成小剂子,搓圆饧约10分钟,擀成椭圆形,从上往下卷起,即成为吐司坯,排放在面包模具内。 4.将吐司坯送入烘箱,调至180度,焖烘至表面棕红色,即可食用。 小诀窍 食物相克: ...[ 查看全文 ]
  • 标签:高筋面粉
    鲜奶吐司 步骤 1.除黄油以外的所有材料放入面包机中,生面团功能先揉10分钟,然后放入黄油,按面包机发面团功能进行一发 2.发酵好的面团可以用面包机揉10分钟,或手揉排气!称重平均分成3个小面团 3.将小面团擀成片 4.轻轻卷起,依次完成三个面团 5.排入模具,烤...[ 查看全文 ]
  • 标签:猪肉
    鲜奶吐司 1.按照牛奶-全蛋液-糖-盐-面粉的顺序依次加入面包机,在面粉上戳个洞加入酵母 2.启动发面团功能搅拌20分钟(不要盖上面包机的盖子) 3.加入黄油 4.继续选择发面团功能搅拌20分钟(不要盖上面包机的盖子) 5.搅拌结束后,盖上面包机的盖子进行第一次发酵,约50分钟后用蘸了高筋面粉的手指在面团上戳个洞,无明显回缩即完成第一次发酵 6.取出面团,分割成两份,滚圆,醒15分钟 7.擀卷后成形...[ 查看全文 ]
  • #柏翠#——鲜奶吐司 1. 登陆阿里小智,找到你喜欢的食谱 2. 根据食谱配方加入各种材料,将面包机桶放入到面包机内 3. 从手机可以看到,进入到第一阶段的搅拌 4. 正在进行第一阶段的搅拌 5. 面团进入第一次醒面 6. 第二次和面结束后,加入黄油 7. 继续和面 8. 和好的面团 9. 面团进行第一次基础发酵 10...[ 查看全文 ]
  • 标签:烘培食谱
    鲜奶油吐司 1. 准备所有材料 2. 除黄油外所有材料放入面包机 按面包面团功能和面并计时15分钟 3. 15分钟后放入黄油 再重复面包面团功能 4. 和面到完全扩展阶段 和面就完成了 每台面包机掌握的时间不同 这个伙伴们自己...[ 查看全文 ]
  • 鲜奶油吐司 1. 称好全蛋液、鲜奶油、牛奶等液体混合均匀,把称好的高粉倒入,加入酵母、细砂糖和奶粉,用低速拌匀面团至出基础筋度。 2. 加入盐用低速把盐吃进面团中。 ...[ 查看全文 ]
  • #柏翠#——鲜奶吐司 1. 登陆阿里小智,找到你喜欢的食谱 2. 根据食谱配方加入各种材料,将面包机桶放入到面包机内 3. 从手机可以看到,进入到第一阶段的搅拌 4. 正在进行第一阶段的搅拌 5. 面团进入第一次醒面 6. 第二次和面结束后,加入黄油 7. 继续和面 8. 和好的面团 9. 面团进行第一次基础发酵 10...[ 查看全文 ]
  • #柏翠#——鲜奶吐司 1. 登陆阿里小智,找到你喜欢的食谱 2. 根据食谱配方加入各种材料,将面包机桶放入到面包机内 3. 从手机可以看到,进入到第一阶段的搅拌 4. 正在进行第一阶段的搅拌 5. 面团进入第一次醒面 6. 第二次和面结束后,加入黄油 7. 继续和面 8. 和好的面团 9. 面团进行第一次基础发酵 10...[ 查看全文 ]
  • 中种北海道吐司 1. 中种面团全部放入面包桶,开启和面程序。 2. 中种面团取出放保鲜袋,放入冰箱冷藏发酵。我发酵了13个小时。 3. 中种撕碎加入主面团揉至扩展阶段后再加入10克黄油揉至完全阶段。 4. 面团分成等量的三份,擀长后卷起,排入吐司盒。二次发酵。大约40分钟。 5. 涂抹蛋液,放入烤箱。180度,下层,40分钟左右。烤完放晾架晾凉. 6. 怎么...[ 查看全文 ]
  • 标签:烘培食谱
    我是骚气的鲜奶吐司 1. 首先把牛奶加热到35℃左右,加入酵母粉,静置10分钟。鸡蛋打匀,加白糖,盐,蜂蜜,搅匀。静置好的牛奶酵母液搅拌一下,然后混合到蛋液中。 2. 向第一步的混合液加入高筋面粉,开始满心欢喜地揉面,直到拉扯面团可以形成薄膜,将其隔28℃左右的热水进行第一次发酵...[ 查看全文 ]
  • 标签:烘培食谱
    面包机鲜奶吐司 1. 将除黄油外的所有材料放入厨师机揉12分钟至面团光滑,加入软化的黄油揉9分钟至完全阶段。 2. 将揉好的面团收圆,放入面包机进行发酵 3. 面团发酵至八分钟满。 启动面包机烘烤功能,烧色浅,烤40分钟。 ...[ 查看全文 ]
  • 鲜奶蜂蜜全麦吐司 1. 所有粉类(除酵母、盐、糖),加蜂蜜全蛋和牛奶、淡奶油搅拌混合至无干粉。盖保鲜膜静置半小时以上。 2. 接着加入酵母,搅拌均匀。再加入盐、糖(酵母不能直接接触盐和糖)搅拌至面筋扩展。 3. 再加入室温软化的黄油,继续搅拌至完...[ 查看全文 ]
  • 标签:猪肉
    鲜奶吐司 1.面团打到可以撑开大片薄膜。正确的应该是很有韧性,不容易破的。不像我这样,一撑一个洞。 2.面团滚圆后放入盆中,盖上保鲜膜放温暖处进行基础发酵。 3.发酵至2倍大即可。 4.面团分割成三等分,滚圆后盖上保鲜膜,松弛20分钟。 5.将松弛好的面团擀成椭圆形,长度和擀面杖相同 6.将椭圆形面团卷成卷,盖上保鲜膜松弛15分钟。 7.将面团擀成一样长度的长条形。翻面后底部压薄。(我卷的面...[ 查看全文 ]
  • ~鲜奶吐司~ 1. 1、中种材料中的牛奶、全蛋放入面包桶,搅拌均匀(或直接用筷子搅匀); 2. 2、放入高粉及酵母; 3. 3、将材料揉成团; ...[ 查看全文 ]
  • 鲜奶香浓吐司正宗做法/图解/步骤: 1. 将面粉、白糖、盐、酵母放入搅拌桶,用筷子稍拌匀。加入淡奶油和牛奶。 2. 厨师机低速(1档)揉至面团光滑。 3. 加入黄油,低速1档,逐步加至2档,揉至扩展阶段,揉好的面团可拉出手套膜,且裂口光滑。 4. 整理一下面团,放入搅拌桶,盖上保鲜膜,放在温暖处发酵。若室温寒冷,可用40摄氏度水浴的办法,取一盆盛一半40度的温水...[ 查看全文 ]
  • 标签:面包 烘焙
    只要材料的比例把握好,方法使用得当,用面包机也能轻易做出柔软细腻的吐司哦,这款鲜奶吐司 奶味很浓,特别好吃,抹上果酱或做成三明治味道更赞哦! 1.准备好所需材料。 2.将牛奶倒入面包机中(不要全部倒入,可留10-20g看面粉吸水情况再酌情看要不要添加),加入白糖。 3.加入蛋白。 4.加入...[ 查看全文 ]
  • 标签:烘焙
    【一键式鲜奶吐司】 称量好所有原料,按先液体再粉类的顺序放入面包桶里,最后在面粉上挖个洞放入干酵母,然后用面粉盖起来。 启动菜单3:和风程序,选择750克、烧色中。 ...[ 查看全文 ]
  • 香草鲜奶吐司 1.香草豆荚剖开,刮出香草籽,连皮与牛奶一起煮沸后冷却至体温,加入酵母,搅拌溶解 2.将作法1和中种其他原料一起揉匀即可,进行基础发酵至4~5倍大 3.发酵好的中种切小...[ 查看全文 ]
  • 南瓜奶酪吐司 1. 1. 手机下载阿里小智, 并连接~ 2. 2. 将所有材料(黄油除外)按照先液体后固定的顺序倒入面包机中。酵母放的时候注意,在高粉中挖一个洞,倒入,然后再用高粉盖住。选择法式面包模式,深烧色。同样,液体的量不要全倒完,稍留些,用作调整面团干湿程度。 3. 3. 通过手机上的阿里小智,启动了法式面包程序。 4. 4. 观察面团的干湿程度,揉成光滑的面团就...[ 查看全文 ]
手机页面 收藏网站 回到头部