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怎么做鲜奶吐司好吃

炼奶吐司

炼奶吐司

这款吐司,配方来自“爱和自由”,我试了好几次,感觉很不错,推荐给大家。

非常适合早餐食用,切片做三明治也很不错。

吐司表面,我刷的是全蛋液,烤出来颜色偏重。因为刷的不均匀,所以表皮有点不够平整。

建议大家分面团的时候,还是用电子称称下重量,像我这样懒省事,弄出来三个小“包”就难免会有些不均匀。

面包组织还算比较柔软,我个人感觉非常适合手撕着吃。晾后,可以放入保鲜袋中,室温保存两天左右。

炼奶吐司

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2016-03-25 标签:
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    鲜奶吐司 步骤 1.除黄油以外的所有材料放入面包机中,生面团功能先揉10分钟,然后放入黄油,按面包机发面团功能进行一发 2.发酵好的面团可以用面包机揉10分钟,或手揉排气!称重平均分成3个小面团 3.将小面团擀成片 4.轻轻卷起,依次完成三个面团 5.排入模具,烤...[ 查看全文 ]
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    鲜奶吐司 1.按照牛奶-全蛋液-糖-盐-面粉的顺序依次加入面包机,在面粉上戳个洞加入酵母 2.启动发面团功能搅拌20分钟(不要盖上面包机的盖子) 3.加入黄油 4.继续选择发面团功能搅拌20分钟(不要盖上面包机的盖子) 5.搅拌结束后,盖上面包机的盖子进行第一次发酵,约50分钟后用蘸了高筋面粉的手指在面团上戳个洞,无明显回缩即完成第一次发酵 6.取出面团,分割成两份,滚圆,醒15分钟 7.擀卷后成形...[ 查看全文 ]
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